不粘锅

垚龙

上午一帮人闲聊，提到做菜少用油时，有人说有些菜不放油或少放油会粘锅，比如快速做鸡汤，很多人是先在锅里放些油，然后下鸡肉翻炒干水分，再水煮，如果不放油翻炒鸡肉则会粘锅，再如做鱼汤也是先煎一下，油放少了也会粘锅，这好办，可以自制不粘锅，方法是：
     锅洗干净后，置炉上，开小火，手抓一片厚姜涂抹锅底，面积自己随意掌握，当锅底水分干了，不粘锅就制作完成了。这时不放油直接将鸡肉倒进去翻炒也不会粘锅；煎鱼的话油也可以少放，总之凡是易粘锅的食物，你都可以试试看。

垚龙

这么好的分享。祝楼主节日愉快！
少帅 发表于 2012-3-7 16:45

肝排的成果真大，同乐，同乐！

垚龙

好想有些时不见垚龙兄发贴了
雷风恒 发表于 2012-3-7 16:21

不会啊，有意思的就分享，你宅在金陵城里，小日子舒坦咧！