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本帖最后由 朝阳 于 2010-9-19 22:35 编辑
冬寒菜,别名冬苋菜,葵菜、冬葵菜、马蹄菜等,锦葵科锦葵属二年生草本植物,原产亚洲东部,全国各地均有分布。冬寒菜食用部分为其嫩茎叶,营养丰富,据测定:每100g嫩茎叶含蛋白质3.1g、脂肪0.5g、碳水化合物3.4g、粗纤维1.3g、钙3.15mg、磷56mg、铁2mg、胡萝卜素8.98mg、尼克酸2.0mg、抗坏血酸55mg。冬寒菜可凉拌、作汤、炒食,其口感细腻滑润,味道清香。
冬寒菜性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。
(1)植物学特征
冬寒菜根系发达,直播者主根深入土中达30厘米以上,侧根水平分布有60厘米。茎直立,一般高约30~90厘米。摘梢后分生能力强。叶互生,具长柄,叶片圆扇形,基部心形掌状,5~7浅裂,裂片短而广钝头,有圆锯齿,茎及叶均具有密毛茸,特别是叶脉基部毛茸更多。花具短柄,簇生于叶腋,形小,淡红或紫白色。果实扁圆形,种子淡棕色,扁平肾脏形,表面粗糙,千粒重8克。
(2)对环境条件的要求
冬寒菜性喜冷凉湿润的气候条件,忌高温,抗寒力强,耐热力弱,生长适温为15~20℃,轻霜不枯死,低温还可增强品质。对土壤要求不严,但以保水保肥力强的土壤更易丰产,不宜连作。
品种有:紫梗冬寒菜、白梗冬寒菜 |
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