注意避免药水泡过的莲藕

常州王建

一般的莲藕都会带些淤泥的。吃起来清甜。
淤泥难以洗掉。一些商家为了卖相，就用柠檬酸、亚硫酸之类的加入水中，来泡莲藕。泡过的很干净，切开后会闻到酸味。好好的补脾的宝贝就这么被糟蹋了。

补充下：水灵灵的很脆的雪藕也不要吃为好。

收看了一期实地到藕塘采访的节目，文字总结如下：
天然的藕，放一两天就变黑；漂白藕尽管会看起来黄，但是可以放多天不变色。一般是田藕，锈斑一擦就掉。要买带泥和锈斑的，也要留意藕节处的须子。越是粗的地方，越是头，根是比较细的。靠近根的部分淀粉多，适合炖；中间炒； 头凉拌。

清清一潭

真正的藕煮好的水颜色有点淡淡的红色，味道也香甜，真正的藕粉也是有点淡淡的红色。超市卖的没有全是白的，

豆豆妈

我们这儿藕很多，不知有没有药水浸泡，不过我每次买来煮水喝，发现煮好的水颜色有点淡淡的红色，味道也香甜，很好喝，不知道是不是你们口中理想的鲜藕！

暖融融

紫色 发表于 2013-12-17 13:30
带些淤泥的莲藕也有用药水泡的（可能是为了保质时间长）

我感觉买过的带淤泥的，好像也有药水泡过的感觉哦。都不敢买了。

东湖云白

难买到没泡过的藕。补脾用扁豆替代。
喝桂圆水上火，贴南瓜？

青春美少女

在超市买的藕煮后外层蓝墨水 里层白色，因为全是蓝墨水的是药水泡的，所以对外层发蓝的也怀疑是泡的，吃起来味道也不好 ，不知能吃什么

鲜玉米

东北地区不产藕。要吃新鲜的好藕必须到南方带过来或网购。

老师说，吃当地盛产的应季节的东西最好。

只是这补脾的最好的莲藕北方没有，北方人到底适不适合吃莲藕呢？

青春美少女

切开藕没有酸味，但是熬水喝了后嘴里有酸味，是正常情况吗？

和气

和颜悦色 发表于 2013-12-27 10:06
更甚的，我遇到有的北方人有的都不知道这个叫做莲藕呢，那超市里卖的新鲜莲藕都放烂了都无人问津，就我在 ...

我是山西的，我家还种过莲藕呢。