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菜干黄豆做小菜

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电梯直达

1^#

发表于 6 天前 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览

刚才看到论坛在线人数一千多，于是，赶紧来聊几句。
我正在吃早饭，大碗米粥，水煮鹅蛋，一个小红薯，一个馒头，小菜是菜干煮黄豆。
菜干是春天我母亲采菜花自己晒的，晚上水泡一夜。黄豆也水泡一夜。早晨把菜干黄豆一起加水煮烂，然后加入油盐少许酱油，炒干水分。这菜干黄豆吃起来味道很好，作为早餐的小菜。

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天天成长

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发表于 6 天前 |只看该作者

太阳晒的菜干，有没有火气？

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天灵宗宗主

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发表于 6 天前 |只看该作者

天天成长发表于 2025-5-4 09:45
太阳晒的菜干，有没有火气？

只是晒干，而且吃的时候，先水浸泡了一夜，没有火气的。

点评

mercy 部着＝放着发表于 5 天前

mercy 以前一直教东西不要提前泡，就什么都没再泡了，豆子也部着没怎么有时间去煮了！也试试这样做！发表于 5 天前

栾博士

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大森林

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发表于 6 天前 |只看该作者

老师，菜干是花菜干吗还是白菜干？

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天灵宗宗主

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发表于 6 天前 |只看该作者

大森林发表于 2025-5-4 10:42
老师，菜干是花菜干吗还是白菜干？

我家做的是当时青菜抽苔开花时候，选择刚打花苞的菜苔，可能开水稍微烫了一下晒干的。就普通青菜做的菜干都行的。

栾博士

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静安

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发表于 4 天前 |只看该作者

我们一般是菜干+南北杏仁+猪肉煲汤

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福运来

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7^#

发表于 3 天前 |只看该作者

我早上蒸藕粉膏，又吃一个鹅蛋，就饱了，吃不下其他的了

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天灵宗宗主

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发表于 3 天前 来自手机 |只看该作者

福运来发表于 2025-5-7 09:51
我早上蒸藕粉膏，又吃一个鹅蛋，就饱了，吃不下其他的了

带杯浓米汤半上午喝

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福运来

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发表于 3 天前 |只看该作者

天灵宗宗主发表于 2025-5-7 12:01
带杯浓米汤半上午喝

明天开始带着喝

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