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前一段时间,用从粮店买的面粉做摊饼。
两天前,粮店买的面粉用完,改用北方小院的面粉做摊饼。
真所谓不比不知道,一比吓一跳。
粮店购买来的面粉,吃着也不错,也有面粉独有的香味,应该说质量不错的;但和面的时候,我往往是尽量拿筷子多搅和,想让粘稠些,看上去筋道些;北方小院来的面粉,初始我也这样和,但和后,那面粉筋道得不能再筋道了,在锅里变成一团,根本摊不开;第二次用是今天早上,我母亲做的摊饼,母亲跟我说,这面粉和后,感觉上就跟人家外面做春卷皮的一样的,筋道特别好。
这筋道不筋道,当然是面粉里的某些成分导致的(北方小院的面粉是绝对可靠的,绝无添加剂,小麦种植的时候也绝无农药、化肥的,生长期也长)。要不是自己亲自去和面做摊饼,真是很难想象,面粉与面粉的差别如此之大。
没研究过面粉的筋道属于什么卦的,所以,目前不清楚这筋道的功效。不过,很显然,这生长期长,没用化肥农药的小麦磨的面粉筋道,说明这筋道肯定是好东西。----也许,这筋道是属于巽卦的,先天巽卦,毕竟在人体里,肝主筋,那这面粉类似筋的成分,也是先天巽卦的可能性大。面粉里本就有许多坤卦和震卦成分,再多这巽卦成分,一点也不奇怪的。
如果这筋道属于先天巽卦,那么,这筋道的面粉,对人体的补益,可就比普通面粉大多了。----由此也可知,我们每天吃的东西,大家都差别有多大,就是都吃得面粉,这面粉与面粉的差别竟然也如此之大的----所以,大家可要好好注意食品的质量问题。
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