风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健

标题: 不粘锅 [打印本页]

作者: 垚龙 时间: 2012-3-7 15:54
标题: 不粘锅
上午一帮人闲聊，提到做菜少用油时，有人说有些菜不放油或少放油会粘锅，比如快速做鸡汤，很多人是先在锅里放些油，然后下鸡肉翻炒干水分，再水煮，如果不放油翻炒鸡肉则会粘锅，再如做鱼汤也是先煎一下，油放少了也会粘锅，这好办，可以自制不粘锅，方法是：
锅洗干净后，置炉上，开小火，手抓一片厚姜涂抹锅底，面积自己随意掌握，当锅底水分干了，不粘锅就制作完成了。这时不放油直接将鸡肉倒进去翻炒也不会粘锅；煎鱼的话油也可以少放，总之凡是易粘锅的食物，你都可以试试看。

作者: 新的一天 时间: 2012-3-7 15:57
回家试试去。

作者: meile 时间: 2012-3-7 15:58
好办法，回去试试

作者: 温暖大地 时间: 2012-3-7 16:02
用过姜片搽锅，有用，呵呵、

作者: 林荫泉 时间: 2012-3-7 16:07
是的是的,有用有用.

作者: 怡然y 时间: 2012-3-7 16:13
好办法抓紧试试谢谢分享

作者: 地山谦 时间: 2012-3-7 16:20
好办法！谢谢分享！

作者: 雷风恒 时间: 2012-3-7 16:21
好想有些时不见垚龙兄发贴了

作者: 丁佳蓝 时间: 2012-3-7 16:24
原来我妈妈就是这样做的。

作者: 陈熙 时间: 2012-3-7 16:29
有时间去试试

作者: 绿木乘风 时间: 2012-3-7 16:31
谢谢分享!回去试试!

作者: 春意浓浓 时间: 2012-3-7 16:44
这样的,还真的要试试看了.

作者: 少帅 时间: 2012-3-7 16:45
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作者: yanjing216 时间: 2012-3-7 16:48
不错，可以让老妈试试，呵呵

作者: 福气好 时间: 2012-3-7 16:59
手抓一片厚姜涂抹锅底

作者: 垚龙 时间: 2012-3-7 17:11

这么好的分享。祝楼主节日愉快！
少帅发表于 2012-3-7 16:45

肝排的成果真大，同乐，同乐！

作者: 垚龙 时间: 2012-3-7 17:13

好想有些时不见垚龙兄发贴了
雷风恒发表于 2012-3-7 16:21

不会啊，有意思的就分享，你宅在金陵城里，小日子舒坦咧！

作者: 水清月明 时间: 2012-3-7 17:13
锅热后，第一次加入少许油，等油烧热，转动锅，再加入第二次油，再烧热。就不会粘锅了。

作者: 碧蓝天幕 时间: 2012-3-7 17:37
有这等好办法呀！谢谢分享咯！

作者: 百万葵园 时间: 2012-3-7 17:41
试过这方法，不过是水干了才弄姜，所以都不成功

作者: 竹简 时间: 2012-3-7 17:50
好方法，谢谢。

作者: 靈藕 时间: 2012-3-7 18:01
真是好办法！

作者: 老枪xyz 时间: 2012-3-7 18:06
谢谢分享..

作者: 奇迹 时间: 2012-3-7 18:31
自助又一招！

作者: 轻快 时间: 2012-3-7 18:45
铁锅煎鱼不粘，对我来说只有热锅冷油这一招才有效。锅子烧得很烫很烫，加油（少点也无妨，转一下锅子），马上放鱼进去（鱼沥干），中小火开始煎。油一定不能热，否则就会粘。
现在吃鱼少，所以也很少煎鱼了。

作者: 根深子实 时间: 2012-3-7 18:49
锅子烧干之后光火放一下，然后放肉只用小火煸炒，也很好吃的，不管鸡肉猪肉，这样都可以把肉类里面的油给烧出来，就不用另外放油了，热锅、小火，肉也不会粘锅啊

作者: 美好人生 时间: 2012-3-7 19:24
明天就试试这个方法

作者: 山之灵 时间: 2012-3-7 19:36
谢谢分享。

作者: 漫青林 时间: 2012-3-7 19:40
好方法！还不知道，谢谢

作者: goodluckyzhou 时间: 2012-3-7 19:47
我家一直是这麽做的

作者: 青峰秀峦 时间: 2012-3-7 19:50
学到了一招，多谢

作者: 忆透艺 时间: 2012-3-7 19:51
学到好几招！O(∩_∩)O谢谢

作者: 晶莹透亮 时间: 2012-3-7 19:57
太好啦~终于知道不粘锅的方法了谢谢楼主！

作者: 和田玉 时间: 2012-3-7 20:42
以前电视上这么教过。但试过，并不是很好用。

作者: 碧蓝 时间: 2012-3-7 20:46
好建议,周末就试试

作者: 新鲜土豆 时间: 2012-3-7 20:53
谢谢分享！

作者: yangqiaoyu 时间: 2012-3-7 21:41
好办法学习了

作者: 十五的月亮 时间: 2012-3-8 11:29
好办法,有机会一定试试.

作者: 乘风飞扬 时间: 2012-3-8 21:51
这个我做过，用姜擦了锅底煎鱼是不容易粘的。不过做鸡汤鱼汤可以不用煎的，直接用高压锅或者其他锅放水煲汤就好了呀。我只有鱼头拿来做汤的时候会先煎一下然后放水，那样汤够白

作者: 于新伶 时间: 2012-3-8 21:59
真是好方法。谢谢

作者: hap 时间: 2012-3-8 22:26
有机会也要试试，谢谢楼主：）

作者: 烜瑜 时间: 2012-3-8 22:31
谢谢，明天试试

作者: uid 时间: 2012-3-13 16:41
这么好的办法, 多谢分享！

作者: 晓枫 时间: 2012-3-13 20:17
好方法，回家试

作者: 桃之灵 时间: 2012-3-13 21:16
谢谢分享!这个方法妈妈以前常用,但我没用过,没觉得油少有什么影响,很多时候都是水煮的

作者: 滚滚长江水 时间: 2012-3-14 09:14
好方法，回家试试！

作者: 清风1219 时间: 2012-4-9 13:16
我烧菜也喜欢先用姜片擦锅，不仅不粘锅，而且姜片烤干后烧菜更好吃

作者: 福气好 时间: 2012-4-9 15:08
锅洗干净后，置炉上，开小火，手抓一片厚姜涂抹锅底，面积自己随意掌握，当锅底水分干了，不粘锅就制作完成了。

作者: 随缘 时间: 2012-4-9 16:48
谢谢分享！

作者: 紫苏媚 时间: 2012-4-9 17:47
学习了，一看题目以为是不粘锅的锅又出什么问题，内容原来不粘是方法，好。

作者: 小金金 时间: 2012-4-9 20:48
那天煮鱼也试了下，好像火太大了，最后还是粘锅了。。。。。。。

作者: 平凡人生 时间: 2012-4-9 20:53
有空的时候一定要试一试真是个好方法啊谢谢分享了

作者: 我看股票 时间: 2012-4-9 21:06
谢谢分享，有空试试。

作者: 易学迷 时间: 2012-4-9 21:11
谢谢分享！

作者: 小乌龟兰克 时间: 2012-5-31 16:42
为啥非要用油炒呢，我们家饮食很清淡，我从来鸡汤鱼汤都是清水、葱姜直接炖，普通锅炖一个半小时左右，喝汤。鸡肉如不爱吃就再加葱姜炒，快出锅时加入海天味极鲜酱油，味道不错；还有一种吃法，花椒皮一点，入锅炒酥，放入蒜窝，加上韭菜花酱砸一下，放上热鸡汤烫一下，做成蘸料，沾鸡肉吃，味道也很好，后一种吃法绝对不见油。鱼炖好后就用珠海一统生产的鱼生寿司本味鲜沾食，味道不错，也不见油的。

作者: luobo923 时间: 2012-5-31 16:57
好办法。回去试一下

作者: 喜气洋洋 时间: 2012-6-3 19:51
姜片涂锅，这方法好，炒菜时试试.

作者: 妙莲 时间: 2012-6-4 14:59
真是好方法，感谢！

作者: dongfanglan 时间: 2012-6-4 17:47
看了半天终于明白怎么回事了

作者: 心和 时间: 2012-8-18 21:22
呵呵，增加家常知识了。谢谢楼主。

作者: 霞宇 时间: 2013-5-15 13:34
好办法，回去试试

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