砂锅焖茭白

天灵宗宗主

砂锅焖茭白。方法是：用不裂的砂锅，先烧干水，然后放油，等油烧开，放少许青椒（主要是有人爱吃青椒，所以放几个），翻炒一下，放入切成小段的茭白，继续翻炒均匀，加少许水----就是很少的水，刚刚蒙着砂锅底面就行，这是为了产生点蒸汽好焖熟茭白----然后加少许白糖，茭白对应戌，戌--辛--先艮，所以是合白糖的，但不宜加多，少许即可；接着就是盖盖焖熟---熟透了，调入适量盐，拌匀，即可上桌食用。----茭白是我下午刚从地里采的，真是色泽超级漂亮，味道也很好，非常鲜美。