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面食----花样

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发表于 2016-9-14 13:08:55 |显示全部楼层
本帖最后由 水吉木祥 于 2016-9-14 14:47 编辑

跟朋友学的潍县蒸月,纯面食。可以改为生日糕,或者别的场合哄孩子吃的。
首先和面。面要硬。酵母、面粉、水。和好后放置。
另取菠菜榨汁,胡萝卜榨汁,分别和两块小面团做花用。季节合适可以用苋菜、草莓的汁。
面开后,取出来揉光滑。
取三块面团,做三个圆饼,两个一样大的,一个稍小一点。今天为了大家问,特意称了饼的面团分别300克、300克、150克。
第一个圆擀开后四周布置一圈大枣,内部大枣可以疏松些,然后放置点小面团放置上部面饼压塌,起支撑作用。
然后叩上第二个面饼对齐。
再取第三块面擀成圆,四周切开然后两两对捏在一起。做成花边。把饼放到第二个上去。
然后就是做花样,可以自己自由发挥,花鸟鱼随意摆。
做好后,放置,再次进行开面。
整体发起来就可以入锅蒸。
大火到开锅,开锅后继续20分钟,再变小火10分钟,关火,再10分钟。取出就可以。
基本程序就是如此。
做一个幸福的人

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发表于 2016-9-17 13:27:41 |显示全部楼层
水木姐应该把你那天做好的图片也发上去。图文并茂。
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发表于 2016-9-17 19:51:25 |显示全部楼层
蜡笔小亥 发表于 2016-9-17 13:27
水木姐应该把你那天做好的图片也发上去。图文并茂。

图片上传半天上不来,服务器不知发啥神经,所以才发了群里去和空间里了。
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