转帖：（这真要看看）

天灵宗宗主

一个奶业工人的实心话：
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某乳业集团工作。职位是收奶员。之前的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺——冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……

离职后，我没喝过一滴奶！我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。

不知道大家看没看出来，这种操作模式会出现什么问题？奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺……啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……奶站的奶，是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的奶突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了，用过抗生素怎么办？有的牛用了催奶激素怎么办？

话说回来了，奶农那点小伎俩能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人要把矛头指向他们批判。那我可就真的很傻，很天真。

我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西要充分利用，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储。最好的奶供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类。再差的奶做花生奶、早餐奶等。那些发酸的奶当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告上常见的。这是最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有那个包装盒值钱。那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那些又臭又成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。

另外，酸性乳饮料越存放，味道越好。有人问了：生产日期怎么办？简单啊，提前一个月！你也许不信吧，因为，在你心中，那是小黑工厂做的事。

又有人问了：市场上卖的岂不是过期奶？我就这么告诉你吧：你手中那盒奶，就是过期一周了，你喝也没问题。因为，你所买的奶，是UHT超高灭菌液态奶。关于UHT超高灭菌乳，到底有没有营养，大家可以自行百度。

那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就喝那种奶。是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊？高，实在是高！这一点，澳大利亚人都服我们啊。我就不相信地球上的奶牛，能挤出那么高蛋白质的奶……此言一出，某些专家就会来“辟谣”。

还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。

真实案例: 看三鹿奶粉背后可悲的行业潜规则

沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：

1、媒体也好，厂家也好，质量监督也好，还是在忽悠大家。
为什么我敢这么说？因为，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度；其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶，比较麻烦。那为什么媒体，厂家、质量监督部门要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实就是为掩盖一个更可怕的问题：那就是加入的其他毒性更大的东西！说穿了，就是尿素！尿素，作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。

2、为什么要加尿素？
因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是蛋白质含量，说穿了就是氮的含量。尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，氮的含量高，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了。

3、尿素怎么转化为三聚氰氨的
很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。

三鹿事件的发生，就是必然的。而且，三鹿出了事，全国其他奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因？

相信大家看了我的帖，应该心里都有数了吧！

moonlight991

早就不喝奶了，有人送高档的盒装奶，我喝了都觉得有反胃的感觉。只偶尔喝酸奶，有同学在奶制品厂，也说酸奶喝喝还行。

兑兑

以前自己在家做酸奶，买不同牌子牛奶加酵母，机器发酵，同样的方法、比例，做出来的成品粘稠不不一样。用从澳洲带回的奶粉，超市卖的普通奶粉，做出来的酸奶质量最好；国内几个大牌子牛奶都用过，情况不一，有稠，有稀。

自己也不清楚原因，于是询问了做这一行的朋友，他说的跟文章基本差不多，奶源质量如何，就看奶厂的态度，按照现在的检查方法，哪里有查不出来的问题？

酸奶粘稠度的问题，其实是由牛奶的抗生素含量决定的！
抗生素含量低，成品奶稠，基本成固体状或者果冻状
抗生素含量高，会抑制酸奶的发酵，成品酸奶自然稀

从此，我不再喝牛奶

龙之神

“其实就是为掩盖一个更可怕的问题：那就是加入的其他毒性更大的东西！说穿了，就是尿素！”
终于明白了，现在的年轻人，普遍都长的高大，比我们这个年龄一代的要高大好多呀！！还以为真是生活水平提高了呢！

金曲悦

龙之神 发表于 2015-10-22 14:39
“其实就是为掩盖一个更可怕的问题：那就是加入的其他毒性更大的东西！说穿了，就是尿素！”
终于明白了， ...

我小孩出生就对牛奶过敏，强行喂一点也会从鼻腔、口腔喷出来，长到10多岁没喝一滴牛奶，没吃一只虾，没吃一块肉，没吃一条鱼。到青春期发育的时候一样长到1.83米，而且身体强壮。

德泓

我听我家煮饭的阿姨说，她儿子曾经在奶粉厂待过一段时间，说：以为真有那么多奶给你喝么，全是勾兑的，真鲜奶都被自己人喝掉了。她儿子自己从来不吃奶粉。