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楼主: 水吉木祥

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春节学做面，吸引孩子注意力------发面、蒸花样馒头、藕水、面条、水饺

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发表于 2015-1-31 09:14:30 |只看该作者

本帖最后由水吉木祥于 2015-1-31 09:17 编辑

面团都发好后，开始制做馒头。
最基本的馒头就是把面揉揉，搓成长条，切开，就是长馒头，把长馒头在揉揉成圆形就是圆馒头。然后放入锅里保温二次嘭发后，蒸就可以。

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发表于 2015-1-31 09:43:49 |只看该作者

本帖最后由水吉木祥于 2015-1-31 09:47 编辑

现在制作的的是玫瑰花与蝴蝶。

玫瑰花，取面团揉好搓成条，切成6块小剂子，5块擀成皮，1块搓成条做芯。

把5张面皮一次摆放在一条直线上，每张压一张，不全部重合，留出一指的面边宽度，然后从最下端开始，放上那个长条花芯往上卷起，5张全部卷完的时候用手捏中间，捏断就是2个玫瑰花。立好，整形，就可以了。

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23^#

发表于 2015-1-31 09:53:08 |只看该作者

本帖最后由水吉木祥于 2015-1-31 09:56 编辑

蝴蝶制作，取紫薯面团一块，揉好，擀成饼。去白色面也擀一张饼。白色在下，紫色在上，叠放。然后分别从两个不同的边开始向内卷。卷到中间停下。得到一个大长条。然后把长条切成段。取一段，翻开，然后拿筷子把腰部向内夹，得到蝴蝶的翅膀，再把前面的连接处切断，就是蝴蝶须。
如此制作黄色蝴蝶。
不制作蝴蝶，可以筷子夹完后，把四面用刀切开，就是绽放的花瓣。

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月光如水真漂亮，今天发面，照着做蝴蝶~ 发表于 2015-1-31 10:20

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24^#

发表于 2015-1-31 09:59:48 |只看该作者

本帖最后由水吉木祥于 2015-2-1 08:37 编辑

蝴蝶制作过程

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发表于 2015-1-31 10:13:33 |只看该作者

哗，水木姐姐好贤惠哦，我也要跟着学学！

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发表于 2015-1-31 11:07:02 |只看该作者

上的厅堂，入的厨房，真是一把好手，你们家孩子真有福气，羡慕中。

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27^#

发表于 2015-1-31 15:25:34 |只看该作者

请问水木姐第一次发面发好准备制作馒头需要加面粉是把面粉揉进发好的面里去吗？还是因为粘就外面加一些面粉而已？

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水吉木祥发好的面制作馒头的时候没有垫面粉会沾手的~~妹子发表于 2015-1-31 15:32

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发表于 2015-1-31 15:40:01 |只看该作者

xinqing 发表于 2015-1-31 15:25
请问水木姐第一次发面发好准备制作馒头需要加面粉是把面粉揉进发好的面里去吗？还是因为粘就外面加一些面 ...

我自己还没有做过老妈做的馒头每次都好硬的发不起来的感觉改天自己试试！

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发表于 2015-2-1 08:38:46 |只看该作者

本帖最后由水吉木祥于 2015-2-1 09:14 编辑

刺猬制作过程

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发表于 2015-2-1 09:16:56 |只看该作者

本帖最后由水吉木祥于 2015-2-2 09:40 编辑

莲花制作过程

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