椒盐小土豆

朱雀离离

最近我们这里的菜市场土豆很多，小土豆很便宜。一天下午，我见到的小土豆一元二斤，买了一大袋子，回家做了一道超赞的菜“椒盐小土豆”：
小土豆带皮洗净上锅蒸熟，取出稍凉一下，用菜刀整个压扁，要慢一点，扁而不碎。一个个压扁后，取平底锅，置火上，放少许油，油热放土豆小火慢煎，煎到焦黄再翻面。两面都煎好后出锅，放平盘中，趁热洒入做好的椒盐，翻面，再洒椒盐。好了，上桌！
我家的某人吃后赞不绝口，最后一大盘只给我留了两小块。
注：小土豆不要去皮，可以减少吸油，而且带皮吃更美味。

垚堯.

一道小菜细细品味,还真是不错欧,艮土外油煎再加点椒盐.有意思!
如同胃下离火再少许加点助离火的坎水而且还去了燥气,虽然美味,不可常吃,注意平衡.

朱雀离离

垚堯. 发表于 2014-6-8 09:50
一道小菜细细品味,还真是不错欧,艮土外油煎再加点椒盐.有意思!
如同胃下离火再少许加点助离火的坎水而且还 ...

夏天胃口不好，偶尔吃些宜菜宜饭，只想到土豆补胃的功效，其他的没想那么多。师兄学的真好，分析仔细。

雪歌

真不错，改天也试试。土豆很喜欢吃。