查看: 5751|回复: 14

豌豆汤

4266 主题	0 好友	5万积分

管理员

论坛总管

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

在线时间: 6257 小时
最后登录: 2024-5-11
阅读权限: 200
积分: 14907
帖子: 28372
UID: 1

发消息

电梯直达

1^#

发表于 2014-5-8 07:05:40 |只看该作者 |倒序浏览

阴历四月，豌豆鲜美。

昨天，我家煮了豌豆汤-----煮法极其简单，就是锅里倒些清水，放入青豌豆仁，烧开，再煮一会到豌豆仁熟烂，调入适量盐-----没有放油和其它东西。没想到，由于豌豆本身的鲜美，这样煮出来的豌豆汤，味道很好。

前天和陈老师闲聊，她说她八十岁却看上去极其健康（这老人家七十岁的时候我见过，从正面看象五十几岁，背面看象三十几岁，如今也无任何疾病，腿脚利索、精力健旺）的婆婆，每逢豌豆上市的时候，会天天买豌豆煮来吃，直吃到豌豆下市；每逢土豆上市的时候，会天天买土豆煮来吃，直吃到土豆下市。

分享0 收藏24 支持0 反对0

栾博士

使用道具举报

枫林绿洲

5 主题	0 好友	1522 积分

在线时间: 621 小时
最后登录: 2024-2-26
阅读权限: 100
积分: 10
帖子: 19
UID: 61239

发消息

2^#

发表于 2014-5-8 08:07:06 |只看该作者

是的，这几天家里也天天煮着吃呢，是带壳一起煮的，觉得豌豆水也很好喝，一股清香！

使用道具举报

活力森林

48 主题	0 好友	3941 积分

在线时间: 1298 小时
最后登录: 2020-3-30
阅读权限: 150
积分: 1391
帖子: 1377
UID: 646

发消息

3^#

发表于 2014-5-8 08:18:55 |只看该作者

我家也是，种了很多，天天吃到撑。都是带壳煮，加一点点盐，儿子特别爱喝下面绿绿的汤，很鲜美

使用道具举报

紫气东来

18 主题	0 好友	4140 积分

在线时间: 1389 小时
最后登录: 2024-1-21
阅读权限: 150
积分: 767
帖子: 659
UID: 5365

发消息

4^#

发表于 2014-5-8 08:43:39 |只看该作者

这几天每日吃不放任何调料的豌豆，吃上没几棵头脑就瞬间清爽。巳月---- 纯乾卦月，大家抓紧时间吃。

使用道具举报

山青天蓝

6 主题	0 好友	2310 积分

在线时间: 551 小时
最后登录: 2017-9-20
阅读权限: 100
积分: 29
帖子: 143
UID: 54308

发消息

5^#

发表于 2014-5-8 08:50:38 |只看该作者

新鲜的豌豆很好吃，一种是皮薄的剥豆子煮汤喝；一种是皮厚的，直接连皮一起清炒，清甜的很好吃。

使用道具举报

joydavid

145 主题	0 好友	3660 积分

在线时间: 694 小时
最后登录: 2019-6-23
阅读权限: 150
积分: 949
帖子: 1090
UID: 5135

发消息

6^#

发表于 2014-5-8 09:08:56 |只看该作者

这也是我的最爱，超爱豌豆汤

使用道具举报

衡山高

71 主题	0 好友	3139 积分

在线时间: 1181 小时
最后登录: 2022-8-14
阅读权限: 150
积分: 434
帖子: 1200
UID: 628

发消息

7^#

发表于 2014-5-8 09:47:57 |只看该作者

我们这里，有两种长相一模一样的豆，一种是外皮脆甜，里面的豆子也清甜的，我们当地叫“菜豆”，市场好像叫豌豆。另一种是外皮分两层，上层依然脆甜，但里层是一层硬筋，咬不动嚼不烂的，里面的豆子也是和菜豆一样青，但相对圆一些，这种我们当地叫“冬豆子”，一般是吃里面的豆子，外皮不能吃，菜场好像叫青豆。

这两种豆，不知是不是其实都叫豌豆？不知老师煮的那种，是属于青豆（外壳不能吃的那种）还是豌豆（外皮脆甜好吃的那种呢？

点评

好大一棵树亲硬筋撕掉就能吃了。把豆子先拨出来，然后硬皮折一下不要掰断，这样外面的脆皮还连着里面的硬皮就断了，从断裂处把硬皮撕掉就可以了。发表于 2014-5-8 10:28

使用道具举报

我爱学习

49 主题	0 好友	2172 积分

在线时间: 1149 小时
最后登录: 2019-5-28
阅读权限: 100
积分: 1091
帖子: 1185
UID: 12417

发消息

8^#

发表于 2014-5-8 09:48:55 |只看该作者

山青天蓝发表于 2014-5-8 08:50
新鲜的豌豆很好吃，一种是皮薄的剥豆子煮汤喝；一种是皮厚的，直接连皮一起清炒，清甜的很好吃。

你说的这种皮厚的可是荷兰豆?

点评

山青天蓝我们这边都叫豌豆诶，区别就是一种薄皮，一种厚皮。厚皮的老了之后，也是可以剥豆子吃的，比薄皮的更大颗，颜色更绿。发表于 2014-5-8 10:06

使用道具举报

蓝色琉璃光

20 主题	0 好友	2472 积分

在线时间: 800 小时
最后登录: 2019-3-21
阅读权限: 100
积分: 950
帖子: 853
UID: 10517

发消息

9^#

发表于 2014-5-8 10:45:54 |只看该作者

有些网友不太确定哪种是豌豆，说说我的理解。农村老家种的豌豆是只有现在这个春夏相交的季节才有的，过一段时间就下市了。菜市场上有另外两种豆子跟豌豆长得很像的，一种豆荚硬的不能吃荚只吃豆子，一种豆荚嫩时可以连豆荚一炒来吃。这两种豆子可能大棚里种植，长年有卖的，不知道是不是也叫豌豆，但跟现在当季上市的豌豆有少许差别。

使用道具举报

我爱学习

49 主题	0 好友	2172 积分

在线时间: 1149 小时
最后登录: 2019-5-28
阅读权限: 100
积分: 1091
帖子: 1185
UID: 12417

发消息

10^#

发表于 2014-5-8 11:23:25 |只看该作者

山青天蓝发表于 2014-5-8 08:50
新鲜的豌豆很好吃，一种是皮薄的剥豆子煮汤喝；一种是皮厚的，直接连皮一起清炒，清甜的很好吃。

谢谢回复,我没见过荷兰豆长老的样子,所以不知道是不是同一种呢.我们这菜场也是两种豌豆,最明显的区别是:一种豆甜且面,另一种豆比较硬有嚼劲但基本没有甜味

使用道具举报

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			请用中文注册