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想吃魔芋豆腐

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电梯直达

1^#

发表于 2014-3-20 16:16:17 |只看该作者 |倒序浏览

想吃魔芋豆腐好想吃一会就去煮

魔芋什么属性呢？

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暖融融

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2^#

发表于 2014-3-20 17:42:22 |只看该作者

没有吃过魔芋。

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坤女

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3^#

发表于 2014-3-21 06:02:59 |只看该作者

老师书说属于坤卦

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非常名

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4^#

发表于 2014-3-21 09:35:51 |只看该作者

坤女发表于 2014-3-21 06:02
老师书说属于坤卦

魔芋属于坤卦？还是魔芋豆腐属于坤卦呢？

魔芋豆腐是魔芋加碱制成的呢~

点评

紫璐001 我还以为是离卦呢，因为我和一个离人朋友都特别喜欢吃！发表于 2014-3-23 18:30

坤女魔芋是坤卦，碱应该是相火发表于 2014-3-21 11:36

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5^#

发表于 2014-3-21 17:35:51 |只看该作者

昨天晚上吃过了，好好吃~

我自己做的，，很Q

还有的剩呢~打算明天再吃了。。

呵呵呵~

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hxybbb

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6^#

发表于 2014-3-21 18:56:28 |只看该作者

这个菜怎么做

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非常名

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7^#

发表于 2014-3-22 09:25:16 |只看该作者

hxybbb 发表于 2014-3-21 18:56
这个菜怎么做

将魔芋胶1份投入重40~90倍的水中，不断搅动，旺火烧沸；然后，控制火力，维持沸腾状态，当魔芋精粉颗粒由固态变成液态溶胶时，加入4%~10%的苏打(元水碳酸锅)，或石灰等碱性物质，作凝固剂，继续烧煮。当溶胶开始凝固时关掉火，保持几分钟。待凝胶表面不粘手时，用刀切划成块，加人热水或冷水，翻动凝胶块，大火煮沸，直至凝胶有弹性时，关火，从锅中取出即可。食用时，切分后放入开水锅内煮一下，除去余碱，再进一步烹饪。

做好的魔芋豆腐一般烧鸭子,炒肉等,不过我吃素,我是吃火锅时候吃(素火锅)~

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