营养学观点

宫博士

          晚上在家看电视，看到某个节目介绍冬虫夏草的功效，还抵不上香菇；因为冬虫夏草里面含有的是虫草多糖而香菇里面也含有香菇多糖，它们两个都具有增强免疫力之类的说法，所以功效差不多；燕窝的功效，还没有银耳的功效好，理由是里面的粘液差不多之类的，并且燕窝的蛋白质还不好吸收。虽然银耳里面的蛋白质不足，但是里面加点豆腐之后，银耳豆腐汤就和燕窝的功效差不多了，甚至还更好；还介绍了海参的功效和鸡蛋的差不多，理由也是蛋白质的含量之类的说法，除此之外，海参当中含有刺参酸性粘多糖，所以比鸡蛋厉害，但是某个营养专家给出了一道配方，山药，芡实，粳米，大枣粥，说是这个粥的营养很好，因为这些食材分别含有什么什么物质，因此营养功效很好之类的。

          看到营养学这样来解释不同食材之间的差别，我真是无语呀。虽然我并不提倡大家买虫草或者燕窝之类的，只要好好吃饭，一样可以保身体平安。但是，营养学这样来区分食材的功效，也是让我大为感叹。

        打个比方，我们人都是一个脑袋，两个眼睛等等，如果按照西医的说法，猪也是一个脑袋，两个眼睛等等，那人和猪岂不是没啥差别？就算更细了区分，人体内含有多少血液，含有多少蛋白质或者别的什么物质，那么猪身上也同样含有很多的血液，含有蛋白质以及别的物质等等，甚至某方面比人体所含的还要更多一些，难道这样就可以说明猪比人的营养更高？这都是什么逻辑呀！

         一个事物和另一个事物，如果用显微镜来看，来追根究底，到最后，都会得出很小很小的微粒，这些微粒都差不多。难道因为这些微粒差不多，就可以得出一个事物和另一个事物没差别的结论么？显然不能的。

         别说不同事物之间不能这样简单比对，就算是同种事物之间，也不能这样简单比对。打个比方，一个上百年的野山参和一堆种植的人参，虽然都叫人参，里面所含有的物质也差不多，但是，等到临床救命的时候，一根小的野山参功效，绝不是一堆种植的人参所能比拟的。

        所以，看到营养学这样来区分不同食材之间的功效，看得我很是欢乐，我和某人开玩笑：从营养学的角度，将我们的身体分成氨基酸，蛋白质，以及各种元素等等，别看你比我重，说不定在某方面我还比你营养价值高呢，你说说，到底是我营养还是你营养？他哈哈大笑。

天灵宗宗主

有意思。按照营养学的观点来区分，确实会得出很多很荒唐的结论----可是，看上去还好像颇有道理似的。

布谷

原来营养学家就是这样分析食物的营养的，真的是砖家，砸你没商量！

午后微雨

这个类比做得好！

常州王建

以前看电视，看到一个很搞笑的。一人老是便秘，试过很多方法都没效，包括吃芹菜。后来吃了杏仁就好了。记者带着这个问题去采访某解放军医院的营养专家左小霞。此人说因为杏仁高纤维。杏仁的纤维素含量高过芹菜？

一路欢歌

专家们怕娱乐节目太无聊，所以要搞笑

东方

脑气足，看问题清楚，我也知道营养专家说的不对，但不能清醒的分析到位，宫博士这样一解释就很明白了。

地山谦

这些所谓的专家真是搞笑砖家！

大汉帝国

钻石的成分是C,铅笔芯的成分也是C,凭什么钻石卖那么贵

太湖龙珠

好多人被所谓的“专家”理论忽悠了。所谓的“专家们”只盯着食物药材中的某一种微成分，既不考虑这种成分在整个食材中所占的剂量比重，也不考虑食材中各种成分之间的相互作用。以某次成分来替代整体，当然不对了。
食材由无数次微成分构成，这些成分彼此之间相互作用，构成无数网络。尽管，各种食材中可能很多相同成分，但各种成分彼此影响的相互作用，如果用数学排列组合来计算，结果太多种、太复杂了，当然呈现出不同的外观和性状特点。
因此，如果太深入研究食材内部的微成分，研究越细致，越迷失了整体观念，“管中窥豹“，”一叶障目，不见泰山”！易经卦象理论站在整体角度研究，显然高了不止一个层次。