好大米，自己会说话！

yiyi

我昨天很幸运的收到了粥米。这个米碧绿，胚芽多且有着五常大米的香味。我正在用的米也是现碾的东北新大米，只是产地品种不同而以。跟着老师学习我每天不离浓米汤，用粥米还是第一次。

我家的炉具是电磁炉，锅具用的复底不锈钢锅。第一次用粥米摸索经验就少量的做点。100克的粥米1000毫升的纯净水（米碎是很容易糊锅底的，多加些水）。粥米的淘米水都是碧绿的，看着心情就好。我将米和水到入锅内高温烧开，转中温煮4分钟再转底温（锅内要保持沸腾）煮12分钟，也就是说烧开后共煮了16分钟，没有糊锅底。用漏网分离米渣，得到400克的浓米汤，出汤率很高汤很浓，挂碗壁，嗅着米的香味，好喝。

煮粥米锅不能太小容易溢锅需要看着，即使是小量的做也是锅大一些的好，这样煮着爽快，心情愉悦，喝起来更爽。