补脾最好采用紫扁豆

黄山

国庆买了2公斤紫扁豆，第一顿是切成丝放点油炒一下再加点水焖熟，加点盐调味，真的很好吃；其它的加点水煮熟后做成馅包成馄饨，每天吃点。
我想做点扁豆干，不知道是晒干好还是阴干好。