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广西游记——上集(一)
小镇的集市很热闹。
从大伯家坐一辆农用四轮车,一路“嘟嘟嘟”的穿过好几片田野,不久就到了小镇上。镇上的人很多,人来车往。走进一个不起眼的口子,内部廊徊路转,别有一番洞天。
这里是小镇的集市。地上四处摆着各种小摊,上头是五花八门的蔬菜瓜果粮食,有些摆的是拖鞋,还有些拉一张大帘子,挂着衣服。
民以食为天,集市上总少不了吃的。这儿的小吃特别多,随处可见的小吃摊子,眼前走近了好几家米粉店,抬眼一望拐角处又有两三个卖汤圆的,每一处小吃都是现做现卖的,摊子前都坐了好多人,生意红火得很。
早上是吃饱了肚子出来的,现在看着琳琅满目的吃食,体内的吃货因子又小宇宙爆发。在一处小木桌前坐下,两个小孩算上我一个半大的,每人要了一笼小笼包。等的时候看到老板娘正在弄面皮。她熟练地将面皮叠了好多层,拿个不锈钢的杯子,圆圆的杯口朝下,一按就是一沓圆圆的包包子的面皮,比手工擀的面皮要省事儿多了。旁边一个八九岁的小女孩儿,眼睛大大的,大概是她女儿,在帮忙包着小笼包,一会儿包一个,一会儿包一个,包得很可爱。
等包子的时间并不长,才坐下一两分钟三笼包子就上桌了。打开一看,雾腾腾的香气四溢。同时上桌的还有一碗紫菜汤和一碟辣椒酱。紫菜汤的汤面上飘着些许葱,喝起来一股姜味儿,还好不算太辣。那碟辣椒酱我是没敢动它,红通通的挺吓人。小笼包的卖相倒是很不错,个个儿肥嘟嘟圆滚滚的在笼子里蹲着。拿了两根筷子夹起一个塞进嘴巴里,倍儿香!有种丝丝的甜味儿,应该是面粉里带着的,馅儿是蘑菇和肉末,吃起来那叫一个鲜!一笼子里有十个小包子,正常点两口一个解决掉,嘴巴稍微大点儿的就是一口一个。
正吃着包子,爸爸端了一碗小馄饨坐到旁边来了。舀了一个尝尝,味道很好,没有以前在家附近吃的那么咸,很爽口。
不一会儿十个包子下肚,几个人起来继续逛。集市上真的很热闹,人很多却也不挤,时不时的有几辆摩托车或三轮车的声音。来到卖猪脚的摊位,爸爸说中午买点猪脚回去炖汤。买好的猪脚要请人帮忙烧毛。集市上就有人专门干这一行。
走几步路就看到了连排的两个这样的摊位,一个妇女坐在小板凳上正在帮其他人烧猪脚。她手里拿的是一个类似于枪的东西,其实也不太像,总之是长长的一个喷头,用打火机在喷头上点燃,就会喷出幽蓝幽蓝的火焰,把火头对着猪脚,蓝色的火焰在那层猪皮上炸成了橙色黄色的火花。但凡是被火头喷到的猪皮,一开始是焦黄色,只要火焰多喷一秒瞬间就变成了黑色。几分钟下来本来一只白嫩嫩的大猪蹄变得黑漆漆的。接下来是要用水洗把黑猪脚给洗干净,拿水一抹,再用刀子刮刮,黑姑娘又变成了白雪公主,就是有些地方残留了一点点焦黄焦黄的色彩,那是被烤焦了。
这些人烧一次是一块五,如果加上用水洗就是两块。每天总有那么些人来找他们烧,收入倒也可观。
这里的水总是很清的,无论是在大山里,还是在各种货物、人云集的集市上。在烤猪脚摊位的旁边有一个小水道,里头免不了的有一些菜叶和其他杂物,但仍然可以清晰地看见水底许许多多的鹅卵石。阳光下,碧清的水金灿灿的,真的是波光粼粼。
拎着猪脚,又买了荔枝和香蕉,一路吃吃逛逛,肚子也差不多饱了。
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