预告：下周三网络课堂讲茄子功效（即5月22日）

天灵宗宗主

对于茄子有什么经验的，希望大家提供；
对于茄子有什么要问的，也请踊跃发言。

贾充

艮深蒂固 发表于 2013-5-18 08:33
现在市场上的紫色的茄子又大又粗的，卖相很好，有木有问题啊？看到市场上的菜很漂亮、卖相很好的，都不太想 ...

担心农药，就啥也不能吃了。。。还得放心大胆的吃。好好洗洗。

贾充

茄子：我喜欢放一层大蒜，凉拌，放些芝麻，稍微一点生抽。 好吃啊。

shensherry82

我从小就爱吃茄子啊，不过后来听说茄子凉性的，生理期就吃得少了，不知道是不是有道理啊

自助最幸福

        我家炒茄子是切好用水泡泡，不知这样好不好，而且最喜欢和西红柿一起炒，也不知道是否适合。

报捷

茄子，红烧的话，煎的时候很吃油，但是熟了就又把油吐出来了，全都汪在盘子里。

但是要说它吃油吧，蒸熟了拌着吃一点油都不用放也很好吃啊。

我发现不管怎么做，关键是要让它熟透了才能好吃。

做茄子一般都会放蒜的，这样吃好吗？

西红柿炒茄子，这样吃好吗？

春阳成育

本地（浙江中部）的说法：夏茄似腊肉，秋茄抵大毒。

蝶恋梦雨

hellokatherine 发表于 2013-5-20 15:39
茄子好像是坤封人要少吃或者不吃的吧

从小爱吃煎韭菜茄盒，蒸茄子拌麻芝，蒜

黄山雾松

黄山雾松 发表于 2013-5-17 13:28
我家吃茄子都是先慢火煎，熟透后用锅铲压成泥，加捣碎的蒜头和豆豉。

切簿片，先用水泡一会再煎。

春天的太阳

小时候到了暑假，就基本上天天吃茄子，土豆了，把茄子切成丝，土豆切成丝，一起炒不放肉，特别好吃。
把茄子蒸熟，拌了蒜泥，特别好吃。茄子晒成干，冬天妈妈用来烧咸菜特别好吃。

xing

湖北这边有两种茄子，一种就是常见的紫色长条形的，一种是绿色，叫“瓜茄”，球形的，感觉炒出来水分比前者多些