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发酵的面粉与未发酵的面粉

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电梯直达

1^#

发表于 2013-4-25 12:29:27 |只看该作者 |倒序浏览

面粉北方吃的最多，且多是发酵了做来吃。

这发酵了，里面补肝的成分就少了，补脾的成分就多了。

北方，冬天长，传统上巽木潜藏的多，这时候，若再吃未发酵的面粉补益，显然可能会过头了；所以发酵吃了好---但如今这个时代，都是肝气亏的，不论南方北方，所以，还是吃未发酵的面粉制品更好。

面粉

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报捷蒸面饼怎么做？介绍一下好不好？发表于 2013-4-26 11:03

做一个幸福的人

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moonlight991

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3^#

发表于 2013-4-25 12:41:04 |只看该作者

那脾弱之人还是可以多吃发酵的面粉，根据个人需要调节了

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昆仑一兰

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4^#

发表于 2013-4-25 13:46:14 |只看该作者

老家北方的，家里老人说发面的好消化，原理可能就是补了脾，胃也得了益。

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和田玉我爸心梗时，医生就不让吃饺子，说死面的不好消化，加重心脏负担。发表于 2013-4-25 19:22

sunming 对,都说发面的好消化,死面的不好消化发表于 2013-4-25 15:19

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我爱学习

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5^#

发表于 2013-4-25 15:31:08 |只看该作者

本帖最后由我爱学习于 2013-4-27 09:13 编辑

看到网上有面条机卖,价格几百到一千多.自己做的面条比买来的放心些,但是手工做费时间,看网上介绍,面条机挺方便的,不知道有没有同学用过,能不能建议下哪个牌子的好用
我看到的是全自动面条机,只用加水和面粉进去,出来就是面条,感觉很方便,适合我这种不精通手工面食的童鞋