熬浓米汤是个技术活儿

悠然悠哉

我开始用20寸的高压锅煮米汤，效果非常好，但是不久锅就坏了，没时间去买，只好把26寸的高压锅翻出来。放5两东北粳米，它是试过的米中出米汤效果最好的。再放i1.5升水，盖上盖子，开大火，到上气，再关小火，买一个定时器定上22分钟，就可以了，时间到了就关火。再用一个湿毛巾放在锅盖上，一分钟后高压锅就可以打开了。马上用漏勺把米汤和米分离。新鲜的米汤就煮好了。有将近1升的米汤，而且非常浓。而且大锅煮米汤，一点也不浪费，小锅每次煮很多的米汤都会粘在锅子内盖，好可惜。我煮的米汤家人喝了都说好喝。