也来说说我的补脾大餐（也适合幼儿）

花开满地锦

      
一、      最近很满意的补脾餐就是驴肉莲藕饺子。

    因为孩子不满三周岁，要考虑到如何做易消化，饺子馅的做法：

    1. 驴肉切小块，添少许水放电高压锅中压烂；

    2. 藕擦丝，轻轻挤出少许藕汁，不然水太多不好包；

    3. 炖透的驴肉和藕丝放一起剁烂，加少许葱蒜；

    4. 把炖肉的那些少许汤汁拌入馅中。

    5. 调味。

    这样包出的饺子，我那不满三岁的孩子一顿能吃15个。

   （挤出的那些乳白藕汁不要倒掉，隔水蒸一蒸吃也很美味，天然的甘甜。）


二、  清炖驴肉和炒驴肉

      驴肉和藕块清炖，其它什么都不加。高压锅炖出来后驴肉块直接吃就很美味。莲藕这样炖出来和土豆的口感有点像，是绵软的，皮都能剥下。小孩非常喜欢这样口感的藕块，直接放碗里吃，再喝点汤。

      接着一般是把驴肉取出，切片或小块，和黑木耳炒菜吃。

      然后剩下的汤留着，用来煮面条吃。面条可以用蒸熟的芋头和面粉一起和。这样做出来的汤面颜色是非常好看的藕粉色。因为炖藕块驴肉的汤汁本身就呈藕色。


     
   我和孩子都是坤人，所以补脾是我们餐桌上很重要的一个内容。 有空再将扁豆和芋头的美味做法呈现给大家。

花开淡紫

说的我流口水，又想去买帅哥家的驴肉了，不知道还有木有了，上次买了一箱，吃了好长时间，基本上是整热了拌酱油吃的，好浪费，这么美味的做法偶怎么没有想到呢？

莲叶何田田

莲叶何田田 发表于 2012-11-13 09:50
我上周六也包了莲藕驴肉的饺子，我们这儿买不到生驴肉，我买的熟的。莲藕我也是擦丝后再剁剁，然后挤水，我 ...

对，打几个鸡蛋应该也行。

花开满地锦

莲叶何田田 发表于 2012-11-13 09:50
我上周六也包了莲藕驴肉的饺子，我们这儿买不到生驴肉，我买的熟的。莲藕我也是擦丝后再剁剁，然后挤水，我 ...

我加了炖肉的肉汤进去的，不加的话确实干，口感不爽

钱塘翠柳

花开满地锦 发表于 2012-11-13 09:13
不知道呀。很早以前申请过改这个名，没反应。昨天就忽然给改了

赫赫  运气真不赖

莲叶何田田

我上周六也包了莲藕驴肉的饺子，我们这儿买不到生驴肉，我买的熟的。莲藕我也是擦丝后再剁剁，然后挤水，我挤的太干净了，结果饺子馅有点干。挤出的藕水加水煮了。

花开满地锦

钱塘翠柳 发表于 2012-11-12 21:34
咦
奇了怪了，你怎么突然就改了名儿了

不知道呀。很早以前申请过改这个名，没反应。昨天就忽然给改了

钱塘翠柳

花开满地锦 发表于 2012-11-11 18:09
哈哈哈..........笑S我了

咦
奇了怪了，你怎么突然就改了名儿了

花开满地锦

钱塘翠柳 发表于 2012-11-11 17:18
这次放料酒是源于一次野味刺激：有一次家里煮朋友送的野猪肉，煮了好久，也放了调料的，但最后那野味啊~~~~ ...

哈哈哈..........笑S我了

钱塘翠柳

这次放料酒是源于一次野味刺激：有一次家里煮朋友送的野猪肉，煮了好久，也放了调料的，但最后那野味啊~~~~~~ 真真的是野的很一一一骚的惊心动魂

最终我也没吃一口，胃浅的我到晚上闻见家里残存的味儿还泛恶心

耽误两顿饭没吃好，实在划不着啊：（