美味马齿苋

小乌龟兰克

  我的小菜园疏于管理，长满了马齿苋，不过刚去过，都老了。我的马齿苋作法是老妈教的，把马齿苋摘好洗净，锅开后煮烂（大约三四十分钟吧），用凉开水过一下，把水攥干，一直到马齿苋的粘液也出来了，入盘，上面放蒜泥、盐。油入锅熬好，趁热倒入，拌好，就可以吃了。马齿苋如果不烫烂，口感非常不好，可能这也是很多人不喜欢的原因。

小乌龟兰克

昆仑一兰 发表于 2012-8-30 17:21
大约三四分钟吧。

   三四分钟的话马齿苋非常硬，尤其是胃不好的吃了会难受，而且粘液出不来也不好吃，口感非常差。是三四十分钟，没错的。