美味马齿苋

天灵宗宗主

昨晚网课讲了马齿苋，这是一味野菜，但功效卓著。现在，大家来讲讲马齿苋的做法吧。

在滨海的时候，吃了凉拌马齿苋，吃着很好吃，但怎么做的，就不知道了。有做过这种凉拌马齿苋的朋友来讲讲吧。

晴宇朗旻

我是卖菜的人告诉我做法的。先摘好小段，再放开水里焯一下捞起沥干，放香油、盐，我还放了一点点糖。因为马齿苋吃起来有点酸。我感觉蛮好吃的，但家人不爱吃。

碧空万里

我们这里也是，放开水里焯一下捞起沥干，放香油、盐、糖、醋、蒜。

沐风

滨海的马齿苋做的非常好吃，我们桌上经常是要两盘的，我特意跑去问表姐怎么做的，表姐说，用开水先焯一下，然后放盐，糖，加一点滨海酱油就行，好美味呀，至今回味。

随自然规律梅

我经常吃，一是清炒放点蒜瓣、油、盐、不用水焯，再就是生吃，拉肚子的时候吃过两次，把马齿苋搅碎打汁加的白糖喝，马上好，很见效的。

meilixinqing

沐风 发表于 2012-8-30 10:19
滨海的马齿苋做的非常好吃，我们桌上经常是要两盘的，我特意跑去问表姐怎么做的，表姐说，用开水先焯一下， ...

谢谢沐风。
我今天中午就去拔点做着吃。
门外就长了一些，想吃太方便了。

绿草茵茵

随自然规律梅 发表于 2012-8-30 10:20
我经常吃，一是清炒放点蒜瓣、油、盐、不用水焯，再就是生吃，拉肚子的时候吃过两次，把马齿苋搅碎打汁加的 ...

放开水里焯一下捞起沥干，放香油、盐、油泼辣子（压一下马齿苋的酸味）、蒜，我是每次小便黄、大便难解时凉拌一碗吃下清火效果一流，没想到拉肚子也能吃？

千年老参

在淘宝上搜了一下吃法：焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。

晴空蓝兮

在老家时妈妈经常做蒸菜，其中就有马齿苋。
马齿苋洗净控水，拌上面粉，面粉稍多一起比较松散，上锅蒸熟。吃时浇上香油蒜汁，味道美极了。

在老家还经常蒸红薯叶吃，和上述做法一样，现在想起这些蒸菜，都禁不住要流口水了。

meilixinqing

晴空蓝兮 发表于 2012-8-30 10:34
在老家时妈妈经常做蒸菜，其中就有马齿苋。
马齿苋洗净控水，拌上面粉，面粉稍多一起比较松散，上锅蒸熟。 ...

这个吃法也很好。
学习啦