小米和大米浓米汤的过滤方法

橄榄

米汤太浓，要用孔大一点的漏勺，稳放在广口容器上（我用的是1000ML的大量杯）。表面的油汤先悉数倒出，漏勺上几乎粒米皆无；然后再将米合锅倒出。这样米汤油一点也不会沾到米上，米也过滤得干干的，米汤的量也一目了然。