说说鸡头米

xab888

刚才在水吉木祥的帖子《刺猬与孩子》读到关于鸡头米，感觉似乎容易引起人的误解。对于鸡头米，我的印象是很深的。我从小生活在江南水乡，在我们乡下，很多池塘里都长着鸡头米，我们叫“鸡头莲”或“鸡头菱”。
儿时的记忆里，在七月的盛夏，趁大人睡午觉的时候，我们几个孩子常常结伴到池塘里去采鸡头菱，鸡头菱浑身都长满了刺，它的根扎在池塘底的污泥中，叶子浮在水面上像一个长满刺的盘子。连接叶子与根部的就是鸡头梗，中间是空的，像藕带一样有很多细密的孔，粗细大约和我们的手指差不多。采鸡头菱不能用手，否则会被刺的流血。我们总是潜入水下，把脚插入鸡头菱根部的下面，然后往上勾，将鸡头菱连根拔起然后拖到岸上来。鸡头菱的根部有很多须，中心是很大的茎块。我们总是用绳子穿过鸡头菱的根部，倒拖着带回家。
鸡头米长在像鸡头一样的包块状里，朝上是尖尖的像鸡的嘴巴，包块表面长满了刺，剥的时候要特别小心，很容易刺破手指。剥开表面带刺的皮后，里面就是一粒粒的鸡头米了，鸡头米的表面还有一层包膜，像青蛙产的卵，也很像石榴子。去掉包膜后就是很硬的壳了，很老的鸡头米甚至很难咬得动，咬开后里面的肉粉粉的，就是拿来做药用的芡实粉了。
我很喜欢吃鸡头菱，它的根块常常被切成片做菜吃，它的茎杆也是我家餐桌上的美味，根块和茎杆炒熟后颜色会呈现出深褐色（呵呵，得坤土之气太多啊！），鸡头米是我们茶余饭后的零食了，或生吃，或炒熟了吃，至今想起来都另我齿颊生津，回味无穷。
说鸡头米吃多了不长个我不敢苟同。鸡头菱秉坤土之气，坎水之精而生，肾脾双补啊！肾为先天之本，主骨生髓，脾为后天之本，主肌肉，怎会不长个呢？我身高178cm，比我父亲高6cm，比我哥哥高5cm。
可惜现在的家乡已经今非昔比了，原先充满儿时美好回忆的池塘已经变得很污浊了，再也见不到鸡头菱的影子了！呜呜！

xab888

下回请好好去听课----另外，鸡头米不长个，那是单纯的鸡头米，你觉得又是吃根又是吃茎的，那鸡头米还能有作用吗？
另外，鸡头米不补肾也不补脾。----这论坛所讲药效内容，均来自《易经》推导与传统实践----至于传统 ...
栾博士 发表于 2012-4-21 22:02

多谢老师赐教。以上结论纯属我个人臆断，希望不要误导了大家。不过我吃鸡头菱的茎杆和根块确实多过鸡头米，或许真的是因此而没有受芡实的负面影响吧！看来真的要抽时间去上网络课了。