砂锅的困惑

余悦

瓦锅不是更好吗？其实注意保养，瓦锅不容易破
买回来新的瓦锅先用清水泡一晚上，然后  用洗米水煮，放到炉灶上时一定要注意锅底是干的没有水，小火开煮，大火开煮容易裂。小火开煮等瓦锅开始热了，再慢慢用中火烧。
用完不能马上用水洗，等凉了在用水洗。这样用，瓦锅可以用很久。我家的瓦锅可以用好几年的。