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砂锅的困惑

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电梯直达

1^#

发表于 2012-4-11 21:43:59 |只看该作者 |倒序浏览

新鲜的桑葚出来了，想熬些桑葚膏，当然用砂锅熬比较好了，但是，走遍大小商场和杂货铺，所有的砂锅里面都上了一层叫做“釉”的东西，困惑这样的砂锅用来煮吃的，是否保健作用会打折扣？
各位同学怎么看这个问题啊？

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幸福好人生

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2^#

发表于 2012-4-12 08:12:07 |只看该作者

釉的主要成分是二氧化硅，就是玻璃的主要成分，当然还有其他的，一般用高岭土烧的，当然瓷器表面的釉更好。一般没问题的。

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兰草

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3^#

发表于 2012-4-12 08:58:56 |只看该作者

听说有些所谓的紫砂锅有致癌物质，还是小心点好。

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南明离火

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4^#

发表于 2012-4-12 10:21:25 |只看该作者

LZ过度小心了，即使有一点副作用，身体健康了自然会把它排出去的～

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余悦

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5^#

发表于 2012-4-12 10:58:43 |只看该作者

瓦锅不是更好吗？其实注意保养，瓦锅不容易破
买回来新的瓦锅先用清水泡一晚上，然后用洗米水煮，放到炉灶上时一定要注意锅底是干的没有水，小火开煮，大火开煮容易裂。小火开煮等瓦锅开始热了，再慢慢用中火烧。
用完不能马上用水洗，等凉了在用水洗。这样用，瓦锅可以用很久。我家的瓦锅可以用好几年的。

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雷风恒

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做自己的大医

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6^#

发表于 2012-4-12 12:57:09 |只看该作者

比直接的铁锅要好很多

六味地黄儿方成，滋水生木亦显能。坎巽之争旷日久，老师赐名雷风恒。

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jerryangel0221

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7^#

发表于 2012-4-12 17:54:22 |只看该作者

瓦锅不是更好吗？其实注意保养，瓦锅不容易破
买回来新的瓦锅先用清水泡一晚上，然后用洗米水煮，放到炉灶上时一定要注意锅底是干的没有水，小火开煮，大火开煮容易裂。小火开煮等瓦锅开始热了，再慢慢用中火烧。 ...
余悦发表于 2012-4-12 10:58

砂锅跟瓦锅有不同吗？

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