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请问黑小麦面是黑色的吗?

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电梯直达

1^#

发表于 2012-3-15 13:25:13 |只看该作者 |倒序浏览

我从网上买的,只是深了一点,并不黑啊

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雷风恒

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版主

做自己的大医

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2^#

发表于 2012-3-15 13:37:22 |只看该作者

自己还没有见过纯黑的面粉
当然可能与自己的阅历有关

六味地黄儿方成，滋水生木亦显能。坎巽之争旷日久，老师赐名雷风恒。

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媛茗

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3^#

发表于 2012-3-15 13:38:31 |只看该作者

灰色的不黑！

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习枫

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4^#

发表于 2012-3-15 14:41:00 |只看该作者

不是黑的，就是比白面颜色暗，蒸出馒头来和麦子的颜色相似。

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轻快

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5^#

发表于 2012-3-15 14:42:34 |只看该作者

是全麦面粉（连麸皮一起碾粉）啊，当然不是黑色的。

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蓝色晴空

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6^#

发表于 2012-3-15 14:58:42 |只看该作者

我家的黑面粉是用自家种的小麦多磨几道，面粉颜色稍偏暗，蒸的馒头也不白，偏黑一点，不过很好吃。学校食堂里的馒头怎么吃都不好吃，想念家里的馒头

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dxxjxyh

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7^#

发表于 2012-3-15 15:10:46 |只看该作者

不是很黑的，是偏黑了一些，是相对于那些很“白”的馒头而言的。

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幸福山泉

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8^#

发表于 2012-3-15 15:15:30 |只看该作者

其实应该叫做：全麦面粉，这样更确切，大家就不会有啥疑问啦。

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阳光525

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9^#

发表于 2012-3-15 16:29:15 |只看该作者

先期磨出的是很白的面份，后期视麦麸皮出的多少，出的越少磨得的面粉越黑

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霖枫

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10^#

发表于 2012-3-15 16:59:51 |只看该作者

网上的麦粉有两种，一种是小麦的品种本身就是黑小麦，黑小麦磨的粉，称为黑小麦粉；
普通的小麦磨的粉，未去皮的话就是全麦粉，去皮就是面粉；
网上有专门的麸皮、面粉、全麦粉卖；

昨天上网淘全麦粉淘出来的心得，供大家参考；

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