花样馒头小孩更喜欢

习枫 · 发表于 2012-1-9 13:14:37

我家孩子17个月了,一直对馒头不感兴趣.周末心血来潮一早起床就和面,用的老家自己磨的黑面粉,和了一个大一点的面团,菠菜挤汁和了一个小点的面团,胡萝卜榨汁和了一个小面团,米玉面的也和了一个小面团.饧发后用菠菜的和胡萝卜的做成小蝴蝶的形状.米玉面和黑面粉的做成彩色花卷.剩下的黑面团做成千层饼(这个不太很成功层次不明显).还没蒸熟小屁孩就一直拍手等着.最后吃了两个小蝴蝶,半个小花卷.开着就开心.平时吃馒头能吃一片就很不错了.家有小朋友的可以试试的,各种面随意搭配做出彩色花卷馒头.时间允许提前蒸好地瓜,紫薯,南瓜等和面都可以.

龙竹 · 发表于 2012-1-9 13:25:33

馋你家的黑面粉

经典 · 发表于 2012-1-9 14:11:09

小孩都要这么麻烦么？太挑了。。。。。

碧玉 · 发表于 2012-1-9 14:13:45

我饧发老是不成功，很想自己做馒头，楼主，请问你是怎么饧发的呢？

习枫 · 发表于 2012-1-9 14:38:02

3# 经典 平时我们一周至少也要做一次馒头的,一点不费劲

习枫 · 发表于 2012-1-9 14:41:36

4# 碧玉 冬天我都是用酵母的,根据家里的温度定放酵母的多少,一般2个小时面就发酵的很好了,关键是揉好馒头后要饧发十几分钟,水开下锅.其他季节用老面.老面比酵母做的好吃.但冬天用老面得发一天才行.

花开满地锦 · 发表于 2012-1-9 14:44:42

好麻烦......你真有耐心呀。

我儿子马上2岁，每天自己拿个大馒头就吃了，没人给他花心思做那些美丽的东西

阳光525 · 发表于 2012-1-9 14:52:41

4# 碧玉冬天我都是用酵母的,根据家里的温度定放酵母的多少,一般2个小时面就发酵的很好了,关键是揉好馒头后要饧发十几分钟,水开下锅.其他季节用老面.老面比酵母做的好吃.但冬天用老面得发一天才行.
习枫发表于 2012-1-9 14:41

学习了！原来揉好后要放十几分钟还要水开放锅啊！难怪过来蒸的馒头总不成功！

悦来悦好 · 发表于 2012-1-9 15:48:49

我怎么感觉黑面的总是发不起来，家里还有不少黑面的，是连麸壳在内的，我都只能加一点点在白面里一起做，全部用黑面就不行，有什么诀窍吗？或者是去年刚打的新麦子不行，老麦子才行，是这样吗？

如金力 · 发表于 2012-1-9 16:06:46

我想你家黑面，我都没有见过黑面。

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