自制美味藕粉

木棉花

响应同学提议，把我最近做的藕粉做法发上来，能给更多的人看到，估计有好多同学做过了，我也是偷师人家滴。

我一直喜欢吃莲藕，估计和我2土不及有关。小艮也好喜欢。

最近自己做藕粉，真是太好吃了。啥也不用加：水半锅，藕2斤，洗净切碎， 越碎越好，分2,3次下沸水锅，每次的藕粒煮8-10分钟后捞起，换下一批，水不换，煮完后的藕水非常稠，变成一大碗，凉一会，变成藕粉了。太好吃了，这个是清脾火的好东西。

这个就是藕自身的清香，不甜，喜欢甜的加冰糖没事，不过我家小艮那么喜欢糖的不加一样吃的呼呼的。

剩下的藕给我整进高压锅，加水加压炖第二次，渣扔了，这个水和人家第一道就差远了。也可以直接吃第一遍煮好的藕渣，非常好吃滴小零食，当然也是清香藕的味道，如果喜欢可以自行发挥，比方炒个肉，蒸个菜啥的，好处就是比较软，这个营养嘛，当然多在之前的藕粉里面了。

木棉花

请问楼主，是否去皮呢？曾经试过不去皮，味道很涩，无法下咽的~~
lidia97 发表于 2011-12-28 09:45

不去皮，我连藕芽藕节都没去。

曾经有同学用这种高质量的藕粉，作为辅助疗法隔几分钟喂1,2勺，就成功退烧的，当然人家还贴了穴位贴。

木棉花

木棉花，请问不知有无办法做成干的纯藕粉，好给小孩带到学校，长期吃？
辰蓝 发表于 2011-12-28 14:02

这样新鲜的吃多好，为啥要弄干吃啊，除非找到专人加工藕粉的，这个我不懂呢。