自制美味藕粉

木棉花

响应同学提议，把我最近做的藕粉做法发上来，能给更多的人看到，估计有好多同学做过了，我也是偷师人家滴。

我一直喜欢吃莲藕，估计和我2土不及有关。小艮也好喜欢。

最近自己做藕粉，真是太好吃了。啥也不用加：水半锅，藕2斤，洗净切碎， 越碎越好，分2,3次下沸水锅，每次的藕粒煮8-10分钟后捞起，换下一批，水不换，煮完后的藕水非常稠，变成一大碗，凉一会，变成藕粉了。太好吃了，这个是清脾火的好东西。

这个就是藕自身的清香，不甜，喜欢甜的加冰糖没事，不过我家小艮那么喜欢糖的不加一样吃的呼呼的。

剩下的藕给我整进高压锅，加水加压炖第二次，渣扔了，这个水和人家第一道就差远了。也可以直接吃第一遍煮好的藕渣，非常好吃滴小零食，当然也是清香藕的味道，如果喜欢可以自行发挥，比方炒个肉，蒸个菜啥的，好处就是比较软，这个营养嘛，当然多在之前的藕粉里面了。

正面能量

谢谢楼主的方法共享，马上跃跃欲试，买来莲藕制作。我是巽人，人很瘦，主要是上半身超瘦，崩漏七八年，估计因为思虑重，伤脾了。今天也买来莲藕，大概1斤半，煮出来的藕水约一碗半。喝起来微苦，清香味较淡。
喝完后，感觉口里的火气又起来了，原来口腔里已经溃疡的地方更痛了，觉得口干，目赤（这些症状平时也会出现）
不知楼主为何要分2，3次下锅，今天试了下，花的时间会比较多，如果一次性倒入锅中一起煮有没不妥？谢谢

黝土

谢谢，我还是怕水煮成黑色。

iwishiwish

回去试了，但是不成功。唉，下次继续。

秀山岭

我把藕切成块，再放进打碎机内打碎（其实已经直接成糊了，如果水放的不是很多的话），然后再放火上煮，煮出来的就成了藕粉糊糊了， 这样也可以的吧？而且一点也不浪费食材哦。

大地之子

我前两年有用飞利浦的1861榨汁机试过，出汁率蛮高的，一节藕可以榨出一饭碗汁，煮开后，稠乎乎的，藕香味太大了，香得头晕，不喜欢吃，就没有再试过了。不过也说明平时买的藕粉太不纯了。下次加点水煮着试试，
晓得 发表于 2012-1-2 10:52

我也是特意买了一个榨汁机来榨藕汁，不过不是直接煮，隔水炖的，我觉的蛮好吃的，比煮出来的藕汁浓多了

花开淡紫

上次 做的藕少了没成功，没成冻冻，
今天去买了5斤藕 哈哈  这边有个批发市场，大藕买3块，这小零头藕才买1块一斤，我多买点，不过这是老藕好还是嫩藕好呢，都是泥巴里长出来的，管它呢

沐春风

好棒，省得到外面买藕粉了，我家小兑女也喜欢吃藕，下回做给她尝尝。

喜欢春天

谢谢分享

晓得

我前两年有用飞利浦的1861榨汁机试过，出汁率蛮高的，一节藕可以榨出一饭碗汁，煮开后，稠乎乎的，藕香味太大了，香得头晕，不喜欢吃，就没有再试过了。不过也说明平时买的藕粉太不纯了。下次加点水煮着试试，