甜蜜的红豆地瓜圆汤

福多多

最近一直在研究宫廷菜，发现中国传统文化中的吉祥文化真是无处不在，古人喜欢把各种美食做成圆形，什么溜丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子，还有鱼丸、水果丸、蔬菜丸甚至豆腐丸，还有汤圆、月饼等等等等。圆形除了取团圆、圆满之意外，还符合易经原理，肤浅的我对易理认识不深，但至少觉得丸子无论补益的是什么，都会顺便补益乾卦，一举两得。以前做菜不大会理会食物的造型，现在看出细节的差距有多大了，这要是在古代，估计我连个司膳房的杂役都混不上呢。
      今天窗外大雪纷飞的，沈阳降下了2011年冬的第一场雪。这样寒冷的时节，主妇需要做的就是让家里显得分外温暖跟甜蜜。我也学着弄一道圆的，一道主食做的甜品——地瓜圆汤。
     首先是做红豆汤，红豆提前泡一夜，水开后下锅，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了。
     煮红豆的同时把地瓜蒸熟，撕去皮用勺子碾压成地瓜泥。在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。
     将地瓜团揉成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，捞出。如果喜欢吃QQ的感觉可以把地瓜圆捞出后过遍凉水。最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。
      稍微有点麻烦，不过操作完确实觉得这样吃有点讲究的感觉呢，有兴趣的试试吧，甜蜜温暖的很呐！

福多多

哈哈 咱俩一样肤浅

福多多

呵呵，其实不是我想象的，是百家讲坛的谁讲宫廷菜跟卦象的时候听到的，当时我在擦地板，有一搭无一搭的听，断章取义的，哈，不过我觉得听到哪句就是缘分。