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我家饮食比较清淡,不过吃久了某人就吃不下饭了,所以有时也会弄点辣的东东下饭。
最近入冬了,多吃补脾的东西,这个芋头非常好吃,没敢弄剁椒,放了婆婆自己做的豆瓣酱,里面是蚕豆发酵做的,放香油,一点辣椒,蒜,非常香。
材料:小芋头若干,豆瓣酱一小勺,盐少许,上好酱油少许,芝麻油一小勺,蒜一小瓣。
做法:芋头去皮,洗净放高压锅蒸熟,5分钟就好了。切成小块,约拇指见方。放在大碗里备用。起锅放点油,放点蒜,里面放上盐,酱油,芝麻油,豆瓣酱,少许葱花(这个可以不要,特别胃火旺的)最后放一点点水。把这个汁淋到放芋头块的大碗里,放在锅里大火蒸5分钟。开吃。
芋头补脾,和豆瓣酱混合非常鲜香,是下饭的好东东。虽然有辣的,蒜等长胃火的东西,但是想着芋头补脾,就开戒一下。当然如果这顿饭里有个莲藕排骨汤或者清炒藕片什么的就更没问题啦。 |
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