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最简单的面食是面疙瘩吗

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电梯直达

1^#

发表于 2011-11-6 20:40:55 |只看该作者 |倒序浏览

南方人很少吃面食，更别说有做面食的手艺了。
为了补脾，买了黑乎乎的面粉，可是做包子馒头都不会。
查了下，面疙瘩是搅成糊糊，沸水倒下煮熟就可以了。这个应该是最简单的吧？

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暖暖

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2^#

发表于 2011-11-6 20:55:26 |只看该作者

我觉得是呢，这个最简单。可是面粉不是黑的啊，应该是白的才对

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千年老参

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3^#

发表于 2011-11-6 21:14:36 |只看该作者

我觉得是呢，这个最简单。可是面粉不是黑的啊，应该是白的才对
暖暖发表于 2011-11-6 20:55

最补脾的是黑面粉。

简单思维简单生活

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阳光下的微笑

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4^#

发表于 2011-11-6 21:26:13 |只看该作者

所谓的黑面粉是不是没去麸皮的啊？

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蓝色琉璃光

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5^#

发表于 2011-11-6 21:34:54 |只看该作者

不会是黑的吧，是有点灰色吧

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开心

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6^#

发表于 2011-11-6 21:43:08 |只看该作者

面糊糊的确是最简单的方法了。开水下锅的时候注意勤加搅拌，以免糊锅底。稍加改动，也有数种面疙瘩汤可作呢。

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天天天蓝

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7^#

发表于 2011-11-6 21:52:19 |只看该作者

也可以把面加水做成糊状，倒在漏勺里，就是有很多小眼的那种，慢慢漏在烧开的正在沸腾的汤里，就是疙瘩汤了

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沃野

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8^#

发表于 2011-11-6 22:46:36 |只看该作者

加水和成稠乎乎的，烧开水，面碗斜过来，让面糊糊流到碗边，然后用筷子把面拨成筷子粗的条条，落在沸水中即可。

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轻快

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9^#

发表于 2011-11-7 00:00:19 |只看该作者

我看到有人是水龙头水流开得细细的，把放了面粉的碗一边接水一边搅成细细的小疙瘩，然后放入沸水或汤中煮。其实把面粉加水揉成面团，擀擀薄，用刀子切成小丁，就是面疙瘩啦。

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我爱我的女儿们

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10^#

发表于 2011-11-7 10:38:32 |只看该作者

也可以做面片的，把面和好，醒的时间长一些，1个小时。然后再揉一揉面，用大扌擀面杖擀成稍薄的大圆片，用刀切成条条，一条拿起来边拉边放入锅。煮一会就好了。前面水开时就把要放的菜放进去先煮。疙瘩汤我总是弄不好。

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