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楼主: 福多多

健康美味的厨艺——酱牛肉

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福多多

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31^#

发表于 2011-11-4 15:37:03 |只看该作者

牛肉炖土豆的时候除了加生姜和葱之外加点西芹和两三个山楂进去会减少膻味很美味的
金博悦发表于 2011-11-4 04:39

记下了，谢谢

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xiaozhen

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发表于 2011-11-5 22:07:17 |只看该作者

好好学习了。

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麦冬

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发表于 2011-11-6 09:15:13 |只看该作者

真强啊！学习了

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小慢

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34^#

发表于 2011-11-6 19:45:26 |只看该作者

我来学习一下，超级爱吃酱牛肉，好贵，这下可以省钱了，自己酱

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森林之歌

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发表于 2011-11-6 20:14:53 |只看该作者

多多，黄酱是什么啊，是黄豆酱吗？

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玉竹大山

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发表于 2011-11-6 20:18:06 |只看该作者

呵呵，学习了，努力努力！！

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悦来悦好

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发表于 2011-11-8 08:58:30 |只看该作者

我也感觉香料太多了，牛肉补胃，香料散胃气，综合起来，别是白忙乎，啥也没补到！

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福多多

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发表于 2011-11-8 13:42:52 |只看该作者

多多，黄酱是什么啊，是黄豆酱吗？
小葱头发表于 2011-11-6 20:14

对，就是普通的黄豆酱。

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福多多

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发表于 2011-11-8 13:53:19 |只看该作者

我也感觉香料太多了，牛肉补胃，香料散胃气，综合起来，别是白忙乎，啥也没补到！
jingxinzly 发表于 2011-11-8 08:58

呵呵，我也不太懂呢，下次试试就甘草和陈皮的。不过我听说过去炖肉料的配方也都是中医研制的呢，什么几钱什么几钱的都可讲究了，配伍之后能达到阴阳平衡，味道自然也就非常讲究并且没有异味，所以我一直在想，卤出来的肉如果没有怪味，很平和，又很香，大多数人不会反感，是不就是能补到呢？呵呵，我侥幸的这样以为。

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福多多

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40^#

发表于 2011-11-8 13:55:51 |只看该作者

我来学习一下，超级爱吃酱牛肉，好贵，这下可以省钱了，自己酱
小慢发表于 2011-11-6 19:45

嗯，其实一点都不难，就是稍微耗点时间，可以晚上酱完泡到第二天早上吃。

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