健康美味的厨艺——酱牛肉

福多多

老公是艮人，经常会给他吃些土豆、牛肉之类的，平常都是炖牛肉的，但是厨房会遗留膻味，老公不喜欢，交待家里少买牛羊肉，所以每月只做一两次。为了让老公能多吃几次我决定做酱牛肉，这样厨房既不会有异味，酱牛肉又可以随时当零食吃，做多了还可以炸成牛肉干。
     为了增加老汤的鲜美度，第二天又酱了大骨，看了刘厅长的猪蹄汤，第三天又酱了猪蹄，这三锅下来我的无敌老汤是炼成了！
     今天又买了牛肉，再酱一些，味道比第一次醇多了。老公自从补益以后经常头晕犯困，我就弄了袋桂圆肉放在桌上，老公回家喊饿的时候，我都说饭要十分钟以后好，他就会顺手抓两粒桂圆放嘴里，这两天还有点吃上瘾了，肚脐再贴上，头晕也缓解不少。
      最近在做胃经排毒，自从胆经排毒后，穴位不那么好找了，什么什么的凹陷处都变得不凹陷了，只能靠痛感来大致判断。可怜的我胆经和胃经排毒用的那40个穴，都是疼的~比较无语
     自从学习了老师的理论后，我都基本告别化妆品了，就靠排毒、生脉饮和各种蔬菜水配合参鸡汤和猪蹄汤来保持面色的光鲜，现在每天只擦些橄榄油 。
     大家要是煲鸡汤，想用来美容的话，尽量少放调料，尤其是盐，这样美容的效果会更好些，经验之谈哦。

忻漪

谢谢楼主，学习了 ！

福多多

呵呵，我喜欢像你这样吃排骨，排骨整根的不剁，煮熟后用筷子剔掉骨，然后沾蒜酱，老有感觉了

lidia97

我也超级爱吃酱牛肉，就是自己做起来实在麻烦，就买现成的了。
自己一般就牛肉煮后，取出白切沾酱油吃，呵呵！

青峰秀峦

牛肉炖土豆的时候除了加生姜和葱之外加点西芹和两三个山楂进去会减少膻味 很美味的
金博悦 发表于 2011-11-4 04:39

谢谢
顺带谢谢楼主

福多多

我来学习一下，超级爱吃酱牛肉，好贵，这下可以省钱了，自己酱
小慢 发表于 2011-11-6 19:45

嗯，其实一点都不难，就是稍微耗点时间，可以晚上酱完泡到第二天早上吃。

福多多

我也感觉香料太多了，牛肉补胃，香料散胃气，综合起来，别是白忙乎，啥也没补到！
jingxinzly 发表于 2011-11-8 08:58

呵呵，我也不太懂呢，下次试试就甘草和陈皮的。不过我听说过去炖肉料的配方也都是中医研制的呢，什么几钱什么几钱的都可讲究了，配伍之后能达到阴阳平衡，味道自然也就非常讲究并且没有异味，所以我一直在想，卤出来的肉如果没有怪味，很平和，又很香，大多数人不会反感，是不就是能补到呢？呵呵，我侥幸的这样以为。

福多多

多多，黄酱是什么啊，是黄豆酱吗？
小葱头 发表于 2011-11-6 20:14

对，就是普通的黄豆酱。

悦来悦好

我也感觉香料太多了，牛肉补胃，香料散胃气，综合起来，别是白忙乎，啥也没补到！

玉竹大山

呵呵，学习了，努力努力！！