清爽不油腻的鸡汤

風之萬里 · 发表于 2011-10-30 23:02:10

本帖最后由風之萬里于 2011-10-31 13:37 编辑

鸡放入高压锅煲2个小时以上
将汤汁滤出，渣全扔掉(煲那么久通常没味道了，所以扔掉)
汤汁放凉后，放入冰箱冷冻结冰，再取出用汤匙刮下最上层的鸡油
这样清爽又营养的鸡汤就完成了

刮下来的鸡油可以用来炒菜

绿苗苗 · 发表于 2011-10-31 07:54:25

wangying · 发表于 2011-10-31 08:48:45

小蜜锋 · 发表于 2011-10-31 10:02:04

louli · 发表于 2011-10-31 10:18:29

做鸡汤不等同熬药，鸡肉不是药渣，其中还是有很多营养的。

静心亭 · 发表于 2011-10-31 10:33:17

我一般是把上面飘的油花花用勺子漂出去~~

偏地百合 · 发表于 2011-10-31 10:38:04

为什么不吃鸡油？
小孩和瘦人可以吃鸡油吗？

蝴蝶飞飞 · 发表于 2011-10-31 10:50:56

君茹 · 发表于 2011-10-31 11:00:23

福多多 · 发表于 2011-10-31 11:02:42

我喝鸡汤时是吃鸡油的，因为我觉得营养在汤里，油里也会有，就像奶皮、米汤皮都很有营养一样，所以我是不舍得扔掉的，通常喝完面色就会容光焕发，神采奕奕的，估计也有鸡油的功劳哦。

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