清蒸鲈鱼

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幸福好人生

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31^#

发表于 2011-11-1 10:57:27 |只看该作者

标准的广东蒸鱼

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xiaozhen

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发表于 2011-11-5 22:19:40 |只看该作者

平时鲈鱼就是拿煲汤，没试蒸的，下次也试下。

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常青树

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静静生长

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发表于 2011-11-14 19:20:14 |只看该作者

本帖最后由常青树于 2011-11-14 19:22 编辑

不得不夸木棉花这手艺，细的很。

一般我蒸这鱼，不放酱油，不放油。鱼事先抹干水份，均匀抺上盐。小葱切段不切丝，洗鱼也不拔牙。肚里塞两片薄姜片、一小撮葱段，鱼背上也是两三片薄姜、一小撮葱段。水沸腾后放锅里蒸，大约十分钟就好了。

吃时，若觉得淡，蘸蘸蒸鱼里的汁，美味极了～～