大家是怎样煲骨头汤的

晴空蔚蓝

我经常炖汤喝。我通常是水开后放入骨头焯一下一两分钟，保持水沸腾，把骨头一块一块夹出来（这样就很干净，不会沾上沫沫了），放到高压锅加足水，大火煮开后小火压四十分钟。能开锅后加莲藕或者其他要煲的东西再压20--30分钟。上桌前加一点盐就好了。骨头汤很香很浓。做羊肉之类味道重的菜我才加姜、酒、大料、花椒、香叶什么的。