大家是怎样煲骨头汤的

轻快

不大做骨头汤，排骨汤还稍微多一些。我喜欢把排骨焯一下水去掉血沫，焯水时里面加一调羹料酒，焯水后洗干净排骨开始烧汤，加水加一薄片姜，一小匙料酒（放多了有酒味，不好），大火烧开小火煮一个多小时，加盐，加入配菜（黑木耳、藕、笋或者其他蔬菜），再煮个半小时就好了。

轻快

原料的质量是最重要的。我现在买肉买鸡都是去农场的农民那里买的，简单调味就很好吃。量也要多才好吃，半斤排骨和2斤排骨烧出的汤，味道有差别的。