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大家是怎样煲骨头汤的

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1^#

发表于 2011-10-28 21:24:24 |显示全部楼层

我煲骨头汤是先把骨头洗净后放刚烧开的水里戳一下，是为了把那些脏的血水弄出来然后在用清水把骨头上煮出来的那些泡沫洗掉，放高压锅里只放几片姜等煲好后起锅时放盐就可以了，以前是用紫砂煲煲汤听老师说长期用紫砂煲火气大后来就改用高压锅了，这样煲出来的汤清清爽爽原汁原味

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