咨询，想做驴肉水饺，驴肉配什么菜做馅好呢

花木兰 · 发表于 2011-10-20 08:14:17

剁了点驴肉做水饺。不知配什么菜好。莲藕，丝瓜，芋头，胡萝卜，配什么呢

森林之歌 · 发表于 2011-10-20 08:21:02

驴肉是不是只有北方有？我从来没发现过卖驴肉的。

花木兰 · 发表于 2011-10-20 08:57:02

我是北方的，也不常见。

碧玉玲珑 · 发表于 2011-10-20 09:58:28

我是只放一点生姜清煮驴肉，没做过水饺，搬个凳子坐着等答案

田三七 · 发表于 2011-10-20 10:12:46

我看见我们这的麦德龙有驴肉卖不过是驴肉骨头，没有可以炒着吃的驴肉

蓝色琉璃光 · 发表于 2011-10-20 10:59:41

芋头擦成丝,和在一起,可能挺好吃.
配黑木耳也可以吧.

缦林香山 · 发表于 2011-10-20 13:37:48

配莲藕应该是不错的选择

花木兰 · 发表于 2011-10-20 13:42:15

谢谢！我放的丝瓜，胡萝卜和莲藕。小朋友中午放学吃的还挺带劲。希望地风升吧。
因为小朋友巽卦，这三样菜平时都不吃。除非放到饺子里。难得作回饺子。机不可失，于是都放进去了。

花木兰 · 发表于 2011-10-20 13:56:08

另外，发现驴肉的凝聚力很强。我把馅和皮煮分家了。那三个肉球在锅里滚了三个冷水滚，竟然还抱成团，还另外吸引了几个肉球出来。
还发现用玉米面作皮，要多放小麦面。喧宾夺主的结果是皮容易涣散，尤其是包馅时。

花开满地锦 · 发表于 2011-10-20 14:00:00

1# 花木兰

你在哪里买的驴肉？

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