豆腐 （《日用》）

神垚

豆腐    （《日用》）
    【集解】时珍曰：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得咸、苦、酸、辛之物，皆可收敛尔。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮，入馔甚佳也。
    【气味】甘、咸，寒，有小毒。原曰：性平。
    颂曰：寒而动气。
    瑞曰：发肾气、疮疥、头风，杏仁可解。
    时珍曰：按：《延寿书》云：有人好食豆腐中毒，医不能治。作腐家言：莱菔入汤中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。大抵暑月恐有人汗，尤宜慎之。
    【主治】宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气（宁原）。清热散血（时珍）。
<豆腐，豆腐的制作方法开始于汉朝淮南王刘安。黑豆、黄豆、白豆、泥豆、豌豆、绿豆都能够制作豆腐。制作方法是用水和着磨碎豆子。滤去渣滓，煎好，用盐卤汁点在豆浆里沉淀而成，山矾叶、酸浆、醋也可以用来点豆腐。大概只要是有咸、苦、酸、辛的味道的东西都能够收敛而成豆腐。
豆腐味甘咸，性寒，有小毒。因为豆腐性寒所以能够动气，豆腐能够引发肾气、疮疡、头风，用杏仁可以解豆腐的毒性。《延寿书》记载，有一个人因为喜欢吃豆腐吃得多了中毒，医生治不好，一位豆腐作坊的人说，莱菔汤放到豆浆里，豆腐就做不成，于是就将莱菔汤入药给患者服用，患者痊愈。
豆腐能够宽中益气。调和脾胃，去除胀满，下大肠的浊气。清热散聚集的血液。>
    【附方】新五。
    休息久痢：白豆腐，醋煎食之，即愈。（《普济方》）。
    赤眼肿痛有数种，皆肝热血凝也：用消风热药服之。夜用盐收豆腐片贴之，酸浆者勿用。（《证治要诀》）。
    杖疮青肿：豆腐切片贴之，频易。一法：以烧酒煮贴之，色红即易，不红乃已。（《拔萃方》）。
    烧酒醉死，心头热者：用热豆腐细切片，遍身贴之，贴冷即换之，苏省乃止。

野山参

zhangzhijun

绿芽豆豆

莱菔汤就是萝卜汤吧？萝卜能解豆腐毒，是啥原理呢？同是坎卦？还是萝卜是纯坎卦的，而豆腐是坎挂的黄豆加离卦的盐卤构成火水未济卦？

钱塘翠柳

豆腐    （《日用》）
    【集解】时珍曰：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类，皆可为之。造法：水浸硙碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾叶或酸浆、醋淀就釜收之。又有入缸内 ...
丹烨 发表于 2011-10-14 12:50

谢谢分享