关于吃酒酿的季节

有滋有味

说起酒酿，想到在我的家乡，会用小米加酒曲来酿黄酒，什么时候酿的不知道，但是是在收麦子的时候才拿出来喝的。以前不明白，只知道家里人说，这个时候是农忙的时候，喝酒可以解乏。现在想来，确实是有道理的。酒性热，开皮毛，散浊气，此时农忙，喝酒确实有助于身体的排泄通畅。

只是现在已经很少有人在做这个东西了，现在都是啤酒，且冰镇的啤酒。

有滋有味

在江西，传统还都是在年前的1、20天开始用糯米做酒酿，用来在春节期间招待客人，其他时间则不做这个东西来吃。

今天想了想，冬末春至，此时酿米酒吃米酒，顺应了天地由闭藏到开放的气机，此时吃点米酒，有助于身体气机转换的顺畅，另外，春节期间，人们不免大鱼大肉，这种经过发酵的东西，则可以消食解腻。是一种比较应景的吃法。

另外，以前人们没有冰箱，冬天气温较低，米酒做得后容易储藏，不太容易变老。

有滋有味

现在方便了，有了冰箱，人们可以随时做酒酿，随时吃。
吃的时间，我觉得应当是一年之中的春夏之时可以吃。
一天之中的早上来吃，则比较好。

以应天地之气。

有滋有味

酒酿煮啤酒，这是怎么吃法？

老师说叫吃酒酿煮汤圆。
汤圆是糯米做的，老师有文章专门说这个的。
酒酿和汤圆配，才是绝配。

有滋有味

酒酿加冰糖加鸡蛋是增肥的，演《一代女皇武则天》那个武则天说的，她说当时太瘦演不像，晚上睡觉前就吃这个增肥，后来真的变胖了，还有我表姐，原来身材也蛮肥了，但是去年开了一个奶茶店，秋天的时候买酒酿，自己一 ...
我也来学学 发表于 2011-10-21 15:29

会不会是吃了一秋，开皮毛太过了？
人体自动多长点脂肪来保暖？