莲藕的保鲜运输

希望的田野 · 发表于 2011-10-11 22:36:23

在中国食品商务网上介绍：
大量试验表明，鲜藕用60mg／kg焦亚硫酸钠＋0．15％柠檬酸＋0．06％氯化钙＋0．03％明矾的溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存2个月以上，藕取出后，色泽、味道如同鲜藕，可解决远距离长途运输藕变色、变味的难题。

市场上买回来的莲藕，有的闻起来有酸味，不知道是不是与使用保鲜剂有关。如果是用了上面介绍的保鲜剂，还在允许的范围，最怕是不法商家使用了有害保鲜剂，不知道要如何辨别？

仙山 · 发表于 2011-10-12 08:47:45

哎～～无语，也无耐～理解吧

悦来悦好 · 发表于 2011-10-12 08:50:49

这也能保鲜？无奇不无啊，我们这边是常年都有鲜莲藕，压根没想过保鲜的问题！

常州王建 · 发表于 2011-10-12 08:56:03

买本地藕最好

米几 · 发表于 2011-10-12 08:59:38

买本地藕.没有洗过的.带泥巴的

活力森林 · 发表于 2011-10-12 09:17:09

买本地藕.没有洗过的.带泥巴的
米几发表于 2011-10-12 08:59

买不到带泥巴的藕

温暖的太阳 · 发表于 2011-10-12 09:23:12

森林，我这边联丰菜场有一家是带泥卖的，是去年我跟她说后她开始卖带泥的。5元一斤，价格还不菲。

希望的田野 · 发表于 2011-10-12 09:46:48

很纠结啊，我们这里本地不产藕，在市场买到的藕都是洗得干干净净的，有时没有酸味，有时有酸味，有酸味的真不知道加了什么保鲜东东。

紫气东来 · 发表于 2011-10-12 09:50:11

反正现在的食物只有自己种的最放心

钱塘翠柳 · 发表于 2011-10-12 09:59:25

在中国食品商务网上介绍：
大量试验表明，鲜藕用60mg／kg焦亚硫酸钠＋0．15％柠檬酸＋0．06％氯化钙＋0．03％明矾的溶液作为贮运介质，在集装箱车能达到的低温条件下，排气、密封，可以保存2个月以上，藕取出后，色 ...
lin9202 发表于 2011-10-11 22:36

天哪~~~

		自动登录	找回密码
密码			请用中文注册

莲藕的保鲜运输

浏览过的版块