生藕、熟藕与藕节，三者有区别

太湖龙珠

最近遇到一友人，她说吃莲藕喝汤而崩漏未缓解，因此颇为疑惑。详细问之，才知道她吃得竟然是生莲藕，而此人脾寒。那么，莲藕应该怎样吃呢？
莲藕是莲的地下茎。医书中记载，生藕性寒，味甘，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾开胃、止泻等功效，常用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、热淋等病；而熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻、止诸多血证等功效，常用于治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、及出血症等。
生藕与熟藕皆味甘，但性寒性温却不同，原因在于做法制法不同，生藕是洗干净后直接生着吃，而熟藕是通过将藕煮熟、炒熟等制熟后再吃。熟藕的温性属于很平和的温性，对于煮熟的藕，脾热之人也可以吃。但生藕的寒凉相对还是明显些，脾寒之人吃了很难发挥止血健脾的作用，甚至加重寒凉。
至于藕节，指的是藕的特殊部位，藕之节部，味甘，《纲目》中记载其“涩，平”，具有收敛止血作用，可用于各种出血症。制法不同，藕节的应用也稍不同，生藕节清热凉血、止血而兼有化瘀作用，适合热证出血，鲜品捣汗用更佳（要处理干净才行哦），藕节炭（炒焦黑存性）适用于虚寒性出血。 由此可见，单就收敛止血而言，藕节力最强。
制法不同，性味功效有差异。同理，生麦芽和熟麦芽功效应用有区别。
部位不同，性味功效也有区别，比如莲子、莲叶（又叫荷叶）、藕与藕节是有差别的，同样，紫苏叶、苏梗、苏子也是有差别的。

上弦月

现在才看到这么好的东东，谢谢楼上的翻出来。

墁玉

曾用生莲藕贴过太白和公孙穴，结果贴久了浑身都发冷，看来以后贴也要用熟藕贴才行。

钱塘翠柳

莲藕真是好东西~~~~~

艳阳牡丹

感谢博士提醒。一直还以为生熟是一样的呢。

金大侠

莲藕的学问就这么大的哦。谢谢王博。

奇迹

我们北方藕也少有鲜的，今天嘴唇起泡只买到去皮白白袋装的，我正用清水泡着呢效果肯定要打折了。

小乌龟兰克

家里有两坤人，已经好久不买藕吃了，因为见到的藕都白净的吓人，据说是用了药水的。

霖枫

谢谢王博士！原来一直稀里糊涂的，这下明白了！

蓝河

终于知道莲藕不同部位的作用，谢谢王博士