洋姜的图片

朝阳

朝阳

　  洋姜：别名：阳姜、菊芋、鬼子姜（Helianthus tuberosus L）洋勺 　　属菊科（compositae）多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。分布在华北、华东、华南、华中等地。 为向日葵属一年生草本植物。菊芋以地下块茎供食。我市各地有零星栽培，菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。食用时可腌制味稍辣。
    营养成分及利用：
　  门皮菊芋可食率100%，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。菊芋的用途较广。  洋姜
　　（1）作蔬菜食用 　　①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。 　　②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。 　　（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。 　　（3）药用 提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。 　　近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 　　　研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

朝阳

过了国庆节，菜市场就有新鲜洋姜卖了。我也喜欢吃。

垚龙

小时候我自己种的。

常州王建

小时候地头前会有这些的,好多年没吃了

扁豆子

这种就是我们平时吃到的吗？我家婆有种。都会当配菜。

灵芝王

我们用来和白萝卜一起腌咸菜，我觉得这个比白萝卜咸菜好吃，脆脆的。

和和美美

请问，洋姜是不是广东在市场上卖的沙姜？

风柔日暖

我在广东这边没有见过洋姜

黄菊花

阳姜我们这里都是做咸菜或切丝凉伴。