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关于心经排痰食材的煮法

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电梯直达

1^#

发表于 2011-8-29 11:01:06 |只看该作者 |倒序浏览

看了老师《心经排痰正当时》，知道有些同学在煮莲子和银耳时老是煮不稠，还有些人问用什么锅煮好，根据我的实践经验，锅的选择没有什么讲究，投放食材的时间倒有些讲究，莲子和银耳都不适合长时间冷水浸泡，最好用开水淘洗，开水下锅，小火慢炖，很快就会煮的又烂又稠，完全符合老师提出的要求，大家可以尝试一下。

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wxq217

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2^#

发表于 2011-8-29 11:09:12 |只看该作者

谢谢分享。

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根深子实

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3^#

发表于 2011-8-29 11:09:38 |只看该作者

呵呵，是的，莲子如果用冷水浸泡，时间越长越难煮烂

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喜来乐

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4^#

发表于 2011-8-29 11:17:18 |只看该作者

看了老师《心经排痰正当时》，知道有些同学在煮莲子和银耳时老是煮不稠，还有些人问用什么锅煮好，根据我的实践经验，锅的选择没有什么讲究，投放食材的时间倒有些讲究，莲子和银耳都不适合长时间冷水浸泡，最好用开 ...
细水长流369 发表于 2011-8-29 11:01

煮多久啊，昨天我也是开水下锅煮，结果煮了3小时啊，着急啊，上班可就没时间了，所以昨晚用开水直接泡银耳在闷烧杯了，等着今天中午与莲子再煮呢

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米几

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5^#

发表于 2011-8-29 11:17:27 |只看该作者

银耳也要用开水浸泡吗

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千金

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6^#

发表于 2011-8-29 11:33:17 |只看该作者

其实银耳老是煮不烂与银耳本身有关系的。
买的时候有种价格比较高的银耳比较好煮些。

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蓝色之狐

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7^#

发表于 2011-8-29 11:41:20 |只看该作者

没有银耳可以用西米啊..

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一路欢歌

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8^#

发表于 2011-8-29 11:46:57 |只看该作者

银耳不需要用冷水泡开再煮吗？
是用开水泡银耳，然后再煮吗？
还是，水烧开后直接放入银耳和莲子煮

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焕然一新

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9^#

发表于 2011-8-29 12:05:02 |只看该作者

银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行。

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焕然一新

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10^#

发表于 2011-8-29 12:08:48 |只看该作者

银耳和莲子都不要浸泡，只需开水淘洗就行，然后开水下锅，会煮得很稠很烂，我常常这样煮，没有一次煮不烂的，银耳都煮的很黏稠的那种。

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