豌豆 （《拾遗》）

神垚

豌豆    （《拾遗》）
    【释名】胡豆（《拾遗》）、戎菽（《尔雅》）、回鹘豆（《辽志》。《饮膳正要》作回回豆。回回，即回鹘也）、毕豆（《唐史》。崔寔《月令》作�囟梗�、青小豆（《千金》）、青斑豆（《别录》）、麻累。
    时珍曰：胡豆，豌豆也。其苗柔弱宛宛，故得豌名。种出胡戎，嫩时青色，老则斑麻，故有胡、戎、青斑、麻累诸名。陈藏器《拾遗》虽有胡豆，但云苗似豆，生田野间，米中往往有之。然豌豆、蚕豆皆有胡豆之名。陈氏所云，盖豌豆也。豌豆之粒小，故米中有之。《尔雅》：戎菽谓之荏菽。《管子》：山戎出荏菽，布之天下。并注云：即胡豆也。《唐史》：毕豆出自西戎回鹘地面。
    张揖《广雅》：毕豆、豌豆，留豆也。《别录》序例云：丸药如胡豆大者，即青斑豆也。孙思邈《千金方》云：青小豆一名胡豆，一名麻累。《邺中记》云：石虎讳胡，改胡豆为国豆。此数说，皆指豌豆也。盖古昔呼豌豆为胡豆，今则蜀人专呼蚕豆为胡豆，而豌豆名胡豆，人不知矣。又乡人亦呼豌豆大者为淮豆，盖回鹘音相近也。
    【集解】时珍曰：豌豆种出西胡，今北土甚多。八、九月下种，苗生柔弱如蔓，有须。叶似蒺藜叶，两两对生，嫩时可食。三、四月开小花如蛾形，淡紫色。结荚长寸许，子圆如药丸，亦似甘草子。出胡地者大如杏仁。煮、炒皆佳，磨粉面甚白细腻。百谷之中，最为先登。又有野豌豆，粒小不堪，惟苗可茹，名翘摇，见菜部。
<豌豆，又叫做胡豆，因为形态和产地得名。另外的命名也多和产地以及历史原因相关。豌豆来自于古代的胡地，北方种植较多，八月九月播种，来年三月四月开花结果。可以煮、炒使用。磨的粉也是细腻色白。相比其他谷物非常有特点。>
    【气味】甘，平，无毒。思邈曰：甘、咸，温、平，涩。
    瑞曰：多食发气病。
    【主治】消渴，淡煮食之，良（藏器）。治寒热热中，除吐逆，止泄痢澼下，利小便、腹胀满（思邈）。调营卫，益中平气。煮食，下乳汁。可作酱用（瑞）。煮饮，杀鬼毒心病，解乳石毒发。研末，涂痈肿痘疮。作澡豆，令人面光泽（时珍）。
    【发明】时珍曰：豌豆属土，故其所主病多系脾胃。元时饮膳，每用此豆捣去皮，同羊肉治食，云补中益气。今为日用之物，而唐、宋本草见遗，可谓缺典矣。《千金》、《外台》洗面澡豆方，盛用毕豆面，亦取其白腻耳。
<豌豆味甘，性平，无毒。孙真人则认为豌豆味甘咸，性平偏温，带涩。吴瑞认为豌豆吃得多了容易引发气病。关于豌豆的功效，医家大多认为它能够调理营卫，有利于中焦，可以治疗消渴，呕逆，泻利，小便不利。煮来吃能够下乳汁，解毒。研磨外用能够治疗痈肿痘疮。用来洗澡能够让人肌肤光泽。
时珍先生认为，豌豆属土，所以能够治疗很多脾胃的疾病。在元代人们把豌豆捣碎去皮，和羊肉一起使用，号称能够补中益气。至于千金外台记载的洗浴的方子使用豌豆面，也是因为豌豆面白腻所致。>
    【附方】新三。
    四圣丹：治小儿痘中有疔，或紫黑而大，或黑坏而臭，或中有黑线，此症十死八九，惟牛都御史得秘传此方点之最妙。用豌豆四十九粒（烧存性），头发灰三分，真珠十四粒炒研为末，以油燕脂同杵成膏。先以簪挑疔破，咂去恶血，以少许点之，即时变红活色。
    服石毒发：胡豆半升捣研，以水八合绞汁饮之，即愈。（《外台》）。
    霍乱吐利：豌豆三合，香葇三两，为末，水三盏，煎一盏，分二服。（《圣惠》）

牡丹漫地

谢谢丹烨。。。

雷曼微

是温的吗？为什么我吃了总有寒痰呢？

西江水

挺好，谢谢

山之灵

学习3，但不会用

幸福农场

"豌豆，又叫做胡豆"
这里说的豌豆，是蚕豆吗？胡豆，在某些地方叫蚕豆，是大的那种做豆瓣酱的豆。
豌豆，是小的那种，怎么也叫胡豆？