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风水与养生，怀孕保健，育儿保健，月子保健»论坛 › 育儿 › 育儿 › 鸡蛋+紫薯变绿

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鸡蛋+紫薯变绿

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电梯直达

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1^#

发表于 2011-4-16 09:02:32 |只看该作者 |倒序浏览

今天早上煮粥时加了点紫薯，粥煮好了，又想吃鸡蛋，懒得煮，直接放进粥里煮荷包蛋。煮好后，打开锅一下，吓我一大跳，白色的鸡蛋变成了绿色，当时真是挺害怕的，不是起了什么化学反应，生出什么绿色毒素了吧

赶紧上网查，“紫番薯呈紫色，主要原因是含有花青素。花青素在中性环境中呈现紫色；花青素遇到碱性物质呈绿色；花青素碰到酸性物质，则变成玫红色。因为蛋清是弱碱性，所以熟鸡蛋碰到熟紫番薯就会变绿色了。其实，自然界中许多天然色素在酸碱环境中，颜色会发生变化，从而给我们带来五彩缤纷的世界。”
这才放心。

这紫薯，是不是有巽卦特性啊，到碱性环境中就变绿了。

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2^#

发表于 2011-4-16 09:12:11 |只看该作者

昨晚吃红米苋，红米苋的汤是红色或者说紫色吧，一旦加入面条（有食盐的），颜色后来就变浅棕色了

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3^#

发表于 2011-4-16 09:21:08 |只看该作者

又学习了，生活处处有知识

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4^#

发表于 2011-4-16 09:33:00 |只看该作者

学习了

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5^#

发表于 2011-4-16 10:14:32 |只看该作者

这绿色看上去的确有些吓人，下次还是不要这样煮了！

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仙山

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茅山归来谢恩师一叩首、二叩首、 ...

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6^#

发表于 2011-4-16 10:21:43 |只看该作者

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	7^# 无效楼层，该帖已经被删除

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8^#

发表于 2011-4-16 10:40:03 |只看该作者

学习了，谢谢！

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9^#

发表于 2011-4-16 10:41:20 |只看该作者

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碧莲

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10^#

发表于 2011-4-16 12:06:45 |只看该作者

紫包菜水，放冷了就变成蓝的了——紫色去掉红色，就是蓝色

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